Бразильский орех калорийность

Бразильский орех

Бразильский орех — южноамериканское растение, которое известно также под названием американский орех. Широко распространен в Гайане, Бразилии, Венесуэле, восточных частях Колумбии, Перу и Боливии. Несмотря на название, основным экспортером бразильского ореха является Боливия.

Пищевая ценность
Количество на порцию
Ходьба 165 мин.
Бег трусцой 73 мин.
Плаванье 55 мин.
Велосипед 94 мин.
Аэробика 132 мин.
Работа по дому 220 мин.

Интересен тот факт, что ботаники, в отличие от простых потребителей, относят бразильский орех к зернам. Обычно в орехе мякоть расположена отдельно от оболочки, а оболочка в свою очередь делится на две половинки, т.е. совсем не так как в бразильском орехе, где плод выглядит более чем необычно: орешки расположены как дольки апельсина внутри плода, который достигает до 2,5 кг.

Полезные свойства бразильского ореха

Сегодня широко известны полезные свойства бразильского ореха. Этот плод богат белками — 18% и углеводами — 13%, является просто кладезем полезных элементов – медь, железо, калий, цинк, витамины Е,А,В6.

Много в орехах аргинина, который повышает свертываемость крови.

В бразильском орехе очень высок уровень содержания жиров, до 69%. Это придает ореху слегка землистый вкус. Жир, который содержит бразильский орех, относится к ненасыщенным жирам, употребление которых способствует снижению уровня холестерина в крови.

Вкусовые и питательные свойства, которыми обладает бразильский орех, превосходят макадамию и даже кокосовые орехи. В сравнении с другими орехами, бразильские очень крупные и их часто используют для производства масел.

Калорийность бразильского ореха – 682 Ккал на 100г.

Применение

Большое содержание витамина Е, который очень положительно влияет на кожу, помогло маслу, полученному из бразильского ореха, получить широкое распространение в косметологии. Оно оказывает отличное заживляющее и увлажняющее действие, используется для лечения ожогов и некоторых кожных заболеваний. Вы можете самостоятельно сделать свои косметические средства более полезными, если добавите в их состав масло бразильского ореха, но не больше 10% от общей массы. Ряд медицинских исследований показал, что употребление бразильских орехов значительно снижает вероятность заболевания раком предстательной и молочных желез, так как бразильский орех содержит большое количество селена. Кроме того селен, который содержится в бразильском орехе, оказывает омолаживающее воздействие на организм.

Также замечено, что пара орешков в день значительно уменьшает вероятность стресса и укрепляет нервную систему.

Вред бразильского ореха

Стоит отметить, что если у вас есть аллергия на какие-либо другие виды орехов, то и употребление бразильского ореха, скорее всего, вызовет аллергию. Не стоит злоупотреблять бразильским орехом даже в том случае, если у вас нет на него аллергии. Пары орехов в день вполне достаточно. Нельзя забывать о том, что бразильский орех содержит некоторое количество радиоактивного вещества под названием радий, влияние которого на организм оставляет желать лучшего.

Существуют строгие правила, которые касаются ввоза бразильского ореха, введенные Евросоюзом. Строго запрещается ввозить этот ценный орех в своей оболочке, так как в ней содержатся афлотоксины, плохо влияющие на печень.

Высокая калорийность бразильского ореха – это известный факт и поэтому людям, у которых есть желание избавиться от нескольких килограммов веса, желательно отказаться от употребления бразильского ореха.

Нежелательно употреблять орехи тем, кто страдает гипертонией.

Подводя итог, можно сказать, что может принести как пользу, так и вред бразильский орех. В первую очередь, перед употреблением его в пищу, следует быть уверенным, что у вас нет противопоказаний к бразильскому ореху, и даже если это так, стараться не злоупотреблять им.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

При регулярном посещении солярия шанс заболеть раком кожи увеличивается на 60%.

Кроме людей, от простатита страдает всего одно живое существо на планете Земля – собаки. Вот уж действительно наши самые верные друзья.

В течение жизни среднестатистический человек вырабатывает ни много ни мало два больших бассейна слюны.

Самая высокая температура тела была зафиксирована у Уилли Джонса (США), который поступил в больницу с температурой 46,5°C.

В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.

Для того чтобы сказать даже самые короткие и простые слова, мы задействуем 72 мышцы.

Вес человеческого мозга составляет около 2% от всей массы тела, однако потребляет он около 20% кислорода, поступающего в кровь. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.

В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.

Американские ученые провели опыты на мышах и пришли к выводу, что арбузный сок предотвращает развитие атеросклероза сосудов. Одна группа мышей пила обычную воду, а вторая – арбузный сок. В результате сосуды второй группы были свободны от холестериновых бляшек.

74-летний житель Австралии Джеймс Харрисон становился донором крови около 1000 раз. У него редкая группа крови, антитела которой помогают выжить новорожденным с тяжелой формой анемии. Таким образом, австралиец спас около двух миллионов детей.

Даже если сердце человека не бьется, то он все равно может жить в течение долгого промежутка времени, что и продемонстрировал нам норвежский рыбак Ян Ревсдал. Его «мотор» остановился на 4 часа после того как рыбак заблудился и заснул в снегу.

Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.

Самое редкое заболевание – болезнь Куру. Болеют ей только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга.

Согласно исследованиям ВОЗ ежедневный получасовой разговор по мобильному телефону увеличивает вероятность развития опухоли мозга на 40%.

Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии.

Весна — сезон расцвета не только природы, но и ГРИППа и ОРВИ. В группе риска находятся все возрастные группы, а заразиться можно в любом общественном месте. Как.

Источник: www.neboleem.net

Бразильский орех

Бразильский орех – плоды дерева Бертолетия (Бертолеция) высокая, достигающего 50-ти метровой высоты и живущего до 500 и более лет. В биологии бразильский орех относят к зёрнам, или семенам, потому что непосредственно орехи находятся в круглой коробочке 10-15 см в диаметре и весом до 2-х кг, с древовидной оболочкой. Внутри содержатся 8-24 треугольных зерна, располагающиеся как дольки цитрусовых.

Бертолетия высокая плодоносит исключительно в диких лесах, где её ствол оплетают орхидеи, своим ароматом привлекающие шмелей и пчёл с длинным хоботком, чтобы добраться до нектара крупных цветков бразильского ореха. Плантации бразильского ореха дают незначительный урожай. Произрастает бразильский орех исключительно в Южной Америке, преимущественно в Амазонии, несмотря на название, самый крупный поставщик орехов – Боливия. Крупные грызуны агути через отверстие в оболочке выедают зёрна орехов, а коробочки зарывают про запас, тем самым способствуя прорастанию новых деревьев.

Бразильский орех является одним из самых крупных, имеет треугольную форму полумесяца, кожуру цвета молочного шоколада и бежевую твёрдую, упругую и маслянистую мякоть. По вкусу бразильский орех схож с кедровым и макадамией, обладает земляным привкусом.

Калорийность бразильского ореха

Калорийность бразильского ореха составляет 656 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства бразильского ореха

В составе бразильских орехов находятся Омега-3 жирные кислоты, магний, необходимый для сокращения мышц, селен, стимулирующий работу иммунной системы, медь и марганец (calorizator). Употребление бразильских орехов снижает вероятность возникновения злокачественных новообразований. Дневная норма потребления орехов не должна превышать 30-50 г, что соответствует одному-двум орехам.

Вред бразильского ореха

Продукт обладает высокой калорийностью и жирностью, поэтому чрезмерное употребление бразильских орехов вместо пользы принесёт лишние килограммы. Орехи являются аллергенами, впервые пробовать их следует с осторожностью.

Выбор и хранение бразильского ореха

Бразильские орехи продаются в прозрачных упаковках или вразвес, поэтому вполне возможно визуально оценить качество продукта – целостность, отсутствие тёмных пятен на светлой мякоти, тяжесть (если орехи слишком лёгкие и сухие, они неправильно хранились и от покупки следует воздержаться).

Хранить бразильские орехи рекомендуется в стеклянных банках с притёртой крышкой (без доступа кислорода) в холодильнике в течение 1-2 месяцев.

Бразильский орех в кулинарии

Бразильские орехи используют в составе смесей с орехами и сухофруктами в качестве дополнения к сырной тарелке, как самостоятельную закуску, приправив солью или сахаром. Продукт используют как основу или добавку к соусу песто.

Ядра бразильского ореха напоминают по вкусу кедровый орех. Помимо пищевого применения, масло бразильского ореха используется в качестве смазочного материала для часов, в парфюмерной промышленности и при изготовлении художественных красок.

Больше о пользе бразильского ореха смотрите в видеоролике «Бразильский орех против рака печени» телепередачи «Жить здорово!».

Источник: www.calorizator.ru

Бразильский орех: полезные свойства, противопоказания

Бразильский орех отличается неповторимым вкусом, полезными свойствами, необычным внешним видом. Экзотический плод произрастает в Перу, Бразилии, Боливии, Венесуэле. Появился он и на наших прилавках. Многие не знают, как использовать необычный орех. А ведь на самом деле он невероятно полезный.

Bertholletia excelsa содержит рекордное количество витаминов, макро и микроэлементов, важнейшие аминокислоты, бетаин. Тропический плод невероятно полезный для здоровья взрослых и детей, и издавна используются в народной медицине. Какая польза бразильского ореха, и может ли они причинить вред? Как его употреблять и использовать в кулинарии? Давайте разберемся подробно.

Особенности плодов дерева Бертолетия

Родина ореха – Бразилия. Позже деревья стали выращивать и в других странах с подходящим климатом. В Европу попал с испанцами в ХV1 веке. Мореплаватели оценили не только приятный вкус плода, но и его способность утолять голод, наполнять тело энергией, силой.

Дивный продукт становился все более популярным за его высокие питательные качества.

Деревья ореха высокие – до 50 метров, а объемы стволов достигают двух метров. Живут деревья 600-1000 лет, плодоносить начинают с 12 лет. Урожайность с одного дерева – более 200 кг.

Как выглядит бразильский орех: фото

Орех по виду напоминает кедровые орехи или кокосы. Весит около 2 кг, длина – до 15 см. В середине находится примерно 10-25 небольших орешков с прочной, хотя и тонкой скорлупой. Вкус немало напоминает кедровые орехи. Собирают плоды с диких деревьев.

Что входит в состав

Продукт имеет уникальный минерально-витаминный состав. Он содержит:

  • жирные полиненасыщенные кислоты;
  • ценные аминокислоты;
  • железо;
  • витамин В (вся группа);
  • натрий;
  • селен;
  • фосфор;
  • медь;
  • кальций;
  • клетчатка;
  • марганец;
  • витамины С, Е;
  • магний;
  • калий.

Калорийность

Употребляя в день 100 грамм продукта, вы гарантированно защищаете организм от недостатка в организме серена. Количество вещества рекордное – 280%.

Калорийность бразильского ореха высокая – 656 ккал.

Целебные свойства бразильского ореха

В странах, где произрастает этот удивительный плод, давно используют его полезные свойства в лечении многих заболеваний. Единственное, из-за высокой калорийности продукта диетологи рекомендуют ограничить его употребление при ожирении.

Специалисты рекомендуют съедать ежедневно 100 г продукта для профилактики от заражения инфекционными, вирусными, бактериальными заболеваниями.

В чем же польза бразильского ореха:

  • нейтрализует тяжелые металлы;
  • благодаря высокому содержанию микро и макроэлементов повышается опорность заболеваниям;
  • препятствует клеточным мутациям;
  • нормализует перистальтику кишечника, пищеварительные, обменные процессы;
  • обладает антибактериальными, иммуностимулирующими, противовоспалительными свойствами;
  • повышает уровень гемоглобина, рекомендуется при анемии, малокровии;
  • предотвращается развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний;
  • издавна используется в лечении заболеваний печени, желудка, верхних дыхательных путей;
  • рекордное содержание витаминов активизирует работу мозга (особенно полезно употреблять людям в пожилом возрасте);
  • препятствует преждевременному старению;
  • устраняет гормональные дисфункции щитовидной железы;
  • обладает диуретическими свойствами, помогает при заболеваниях мочеполовой системы, почек;
  • селен показан при бесплодии, повышает шансы забеременеть, а также успешно выносить плод;
  • полезен для костной ткани, содержит большой процент кальция, рекомендуется в период активного роста детей;
  • повышает мужское здоровье, улучшает качественный и количественный состав спермы;
  • высокое содержание витамина способствует укреплению ногтей, делает волосы пышными, блестящими;
  • является мощным антиоксидантом, защищающем от стресса;
  • нормализует уровень холестерина, благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, показатели рH и сахара в крови.

Самый вкусный плод, собранный с Бертолеции высокой. Ученые начали изучать тщательно полезные свойства ореха в прошлом веке. И если его ранее считали ядовитым, то теперь рекомендуют вводить в ежедневный рацион всем. Главное, употреблять умеренно, так как избыток селена может вызывать неприятные осложнения и тяжелые последствия.

Возможный вред, противопоказания

Бразильский орех в ограниченных количествах не причиняет вреда.

В редких случаях возникают аллергические реакции из-за гиперчувствительности на компоненты, входящие в состав продукта. Но это относится и к другим разновидностям орехов, например, к арахису.

Кожура плода содержит ядовитое вещество – афлатоксин. При попадании в организм он может вызывать онкологические заболевания, цирроз печени. Преимущественно на прилавках магазинов продаются очищенные от кожуры плоды.

Если употреблять в день более трех орехов, появляются неприятные симптомы из-за избытка селена. Это может быть неприятный привкус во рту, рвота, высыпания на коже, поражение печени, нехватка дыхания, спутанность сознания, развитие пневмонии.

Масло бразильского ореха в косметологии

В косметологии широко используют масло плода. Его часто можно увидеть в составах средств по уходу за телом, кожей лица, в шампунях, гелях для душа, масках, бальзамах.

Масло обладает увлажняющими и питательными свойствами и имеет великолепные косметологические качества.

Бразильский орех – использование в кулинарии

Многие оценили экзотический продукт из-за его необычного, неповторимого вкуса. Орехи используют в приготовлении блюд все ведущие рестораны мира. С плодом получаются неповторимые, уникальные кулинарные шедевры.

Его можно есть в сыром виде, соленом, поджаренном. С орехом готовят сладкие и закусочные блюда. Но особенно вкусными получаются десерты – сладкая выпечка, торты, мороженое, кремы.

Блюда, в которых есть этот удивительный ингредиент, становятся пикантными и потрясающе ароматными.

Как выбрать качественный продукт, правильное хранение плодов

При покупке бразильского ореха, надо потрясти им. Он не должен греметь, иначе продукт несвежий, пересохший. Качественный плод упругий, тяжелый и имеет ярко выраженный аромат.

Чтобы долго сохранить полезные качества орехов, их помещают в фарфоровую или стеклянную посуду и хранят в холодильнике, плотно закрыв крышкой. Небольшое количество можно хранить в полиэтиленовых пакетах.

В сухом, темном месте плоды хранятся 2 года. При появлении горьковатого вкуса, не следует употреблять продукт, он испортился.

Вывод

Бразильский орех станет источником большого количества минералов, витаминов. Если ввести его в свой ежедневный рацион, можно укрепить все органы и системы организма, и вылечить хронические заболевания. Не говоря уже том, что экзотический продукт станет великолепным дополнением кулинарных блюд, улучшающих их вкус. Главное, знать меру.

Источник: disbakter.ru

Бразильский орех, калорийность

Диетические свойства:

Какую имеет бразильский орех калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Бразильский орех – плод распространенного в странах Южной Америки растения. Как и многие другие орехи, орехом в прямом значении слова он не является. Несмотря на название, остается спорным моментом принадлежность бразильского ореха к орехам. Однако, есть ряд признаков, сближающих бразильский орех именно с орехами. Например, бразильский орех имеет вкус, структуру, цвет, полезные свойства схожие с многими орехами. Даже созревает он в скорлупе, как грецкий орех, например.

В честь химика Клода Бертолле бразильский орех получил своё второе имя — бертоллеция.

Дерево бразильского ореха любит жаркий климат.

Оно растет в Бразилии, Боливии, Венесуэле и Перу. Первыми европейцами, узнавшими об этом орехе, стали испанцы. Армия завоевателей оценила его свойства. Маслянистый, питательный, сладкий орех отлично помогал в вопросе обеспечения продовольствием солдат.

В России бразильский орех стал известен сравнительно недавно. В настоящее время он уступает по популярности грецким и лесным орехам, так как бразильский орех цену имеет довольно высокую.

Этот орех – один из лидеров по содержанию насыщенных жиров – в этом он превзошел даже орехи макадамия. А по вкусовым и питательным своим качествам бразильские орехи обошли даже кокосовые (хотя, разумеется, это дело вкуса), благодаря чему они часто служат заменой для кокосов в кулинарии. В процессе хранения его оболочка быстро приобретает горечь. Орехи эти, кроме того, применяются для получения из них масел. Они отличается от прочих орехов большими размерами.

Бразильский орех отличается исключительно высоким содержанием питательных веществ. В нем есть протеин, клетчатка, селен, магний, фосфор и тиамин. Эти плоды являются источником ниацина, витамина Е, В6, кальция, железа, калия, цинка и меди. Этот орех вмещает немало аргинина (аминокислота, нужная для нормальной свертываемости крови) и флавоноидов – природных антиоксидантов, служащих для профилактики сердечно-сосудистых недугов и онкозаболеваний.

Состав бразильского ореха:

Витамины:

Витамин: С В1 В2 В4 В5 В6 РР Е
в мг. на 100 грамм 0.7 0.6 0.035 28.8 0.18 0.1 0.3 5.6

Минералы:

Минерал: Кальций Фосфор Магний Калий
в мг. на 100 грамм 160 725 376 659

Бразильские орехи содержат жир, принадлежащий к ненасыщенным жирам, уменьшающим содержание холестерина.

Эти орехи, имеющие форму большого полумесяца, вмещают альфалинолинную кислоту, преобразующуюся в нашем с Вами организме в омега-3, жирную кислоту, снижающую вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.

Бразильский орех можно, пожалуй, назвать самым богатым источником селена, содержание которого чрезвычайно велико, хотя и может варьироваться в довольно больших пределах. Кроме этого, в орехах много магния и тиамина. Результаты исследований говорят о том, что селен, уменьшает риск появления рака молочной и предстательной железы. Благодаря этому появились рекомендации по употреблению этого ореха в профилактических целях. Последующие исследования роли селена в предотвращении рака убедительных результатов не дали.

Сколько калорий в бразильском орехе?

Калорийность бразильского ореха, на 100 грамм, составляет 656 ккал.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Поэтому его относят к высококалорийным продуктам. Правда, следует отметить, что за счет содержания аминокислот, он будет полезен для наращивания мышц. Конечно, желающим сбросить лишний вес следует осторожно относиться к данному продукту.

Чем полезен бразильский орех для похудения?

И еще по этой теме:

В наши дни многие следят за своей фигурой, контролируют питание и зачастую хотят избавится от лишнего веса. Употребление бразильского ореха поможет при диетах, так как в его составе имеются полезные белковые соединения, способствующие похудению, а также формированию мышечных тканей. Клетчатка, содержащаяся в ядрах, адсорбирует токсины, очищает кишечник, выводит из организма застарелые каловые массы и снижает аппетит, тем самым улучшая пищеварение и нормализуя обменные процессы.

Некоторые предпочитают отказываться от данного продукта ввиду высокого показателя жирности, но это в корне ошибочно. В действительности, жиры, содержащиеся в этих орехах, представлены главным образом полиненасыщенными кислотами. При проникновении этих веществ в организм женщины, естественным образом снижается процент плохого холестерина, и, следовательно, повышается уровень нормального холестерина. Можно сделать вывод, что эти орехи уместны в диетическом режиме питания. Главное, не переедать. Достаточно трех орехов в сутки. От такого количества жиров невозможно растолстеть, но питательных веществ можно получить огромное количество.

Кстати, с осторожностью должны добавлять в свой рацион бразильские орехи люди, склонные к аллергии либо имеющие индивидуальную непереносимость каких-либо других видов орехов.

При умеренном потреблении этот орех является уникальным продуктом и живительным источником для оздоровления, омоложения и нормализации работы организма. Если соблюдать рекомендации лечащих врачей и диетологов, плоды этого ореха абсолютно безопасны, они помогут вывести из организма шлаки, восстановить его работу после болезни, наладить пищеварение и похудеть.

Источник: prokalorijnost.ru

Какие полезные вещества содержит бразильский орех

Бразильский орех — богатый источник минералов, белков, жиров и углеводов (БЖУ). При умеренном потреблении он также помогает восполнить потребность в селене. Высокие дозы, однако, опасны из-за радиоактивного изотопа радия.

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Состав

h2 1,0,0,0,0 —>

Состав Ед. изм. на 100 г % от суточной нормы
БЖУ, калорийность
Белки г 14,3 16%
Жиры г 67,1 67%
Углеводы г 11,74 3%
Клетчатка г 7,5
Сахар г 2,33
Калорийность ккал 659
Минералы
Кальций, Ca мг 160 16%
Железо, Fe мг 2,43 17%
Магний, Mg мг 376 93%
Фосфор, P мг 725 90%
Калий, K мг 659 26%
Натрий, Na мг 3 0,2%
Цинк, Zn мг 4,06 33%
Медь, Cu мг 1,74 174%
Селен, Se мкг 1917 3500%
Витамины
Витамин C мг 0,7 0,7%
Тиамин, B1 мг 0,62 41%
Рибофлавин, B2 мг 0,35 20%
Ниацин, B3 мг 0,3 1%
Витамин B6 мг 0,1 5%
Фолиевая кислота мкг 22 11%
Жиры
Насыщенные жирные кислоты г 16,1
Мононенасыщенные жирные кислоты г 23,8
Полиненасыщенные жирные кислоты г 24,4

Соотношение элементов в бразильском орехе.

Калорийность бразильского ореха составляет 660 кКал на 100 г веса. Он богат жирами, которые состоят из мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот — преимущественно линолевой кислоты. В химическом составе также присутствует 14 г белка на 100 г.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Вес одного бразильского орешка примерно 5 г, калорийность 33 ккал, содержит 95 мкг селена (суточная норма 55 мкг).

Бразильские орехи — источники минералов: кальция, магния, калия и железа. Кальций применяется в организме для минерализации костей и зубов, а также участвует в ферментативных реакциях и свертывании крови

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Магний используется для активации многочисленных ферментов и необходим для сокращения мышц. Дефицит может привести к судорогам, поэтому следует позаботиться о том, чтобы обеспечить достаточное потребление магния во время физических нагрузок.

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Калий регулирует проводимость нервных и мышечных клеток в организме и влияет на деятельность сердца. Железо, которое присутствует в количестве 2,43 мг на 100 г, является компонентом пигмента красной крови (гемоглобина) и используется для транспорта кислорода в крови.

p, blockquote 6,0,1,0,0 —>

Бразильские орешки — самый богатый источник селена, который обладает антиоксидантным действием, защищает эритроциты и клеточные мембраны. Цинк и медь также присутствуют в заметных количествах.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

Как кофактор многих ферментов, цинк вмешивается во многие метаболические процессы и участвует в стимуляции иммунной системы. Содержащаяся медь способствует образованию крови и эффективна в качестве антиоксиданта.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

В состав бразильского ореха также входит в довольно большом количестве радиоактивный изотоп радия. Высокие дозы этого химического элемента вызывают радиационное повреждение клеток. Но чтобы получить хоть какой-то вред от радия бразильских орехов, нужно съедать по 1 кг каждый день на протяжении длительного времени. В нормальных человеческих дозировках он принесет только пользу.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

Нормы потребления

Бразильские орехи содержат много селена — 1917 мкг на 100 г, что соответствует 3500% суточной потребности. Рекомендуемая дневная норма — 1-2 штуки. В случае недостатка селена рекомендуется употреблять 2-3 ореха утром и вечером. Однако важно не переусердствовать, потому что они очень богаты калориями и жиром.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Передозировка может вызвать отравление селеном, которое характеризуется повреждением печени и желудочно-кишечными расстройствами: диарей, тошнотой и рвотой. В более долгосрочной перспективе возникают серьезные изменения ногтей (деформация, ломкость), выпадение волос, повреждения кожи и неврологические расстройства.

Полезные свойства

Селен — это микроэлемент и антиоксидант, который защищает клетки от окислительного стресса. Он связывает тяжелые металлы и помогает в их удалении. Другим важным эффектом бразильских орехов является увеличение синтеза тестостерона. Селен усиливает половое влечение, что необходимо как для мужчин, так и для женщин.

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

Орешек содержит высокую концентрацию линолевой кислоты, которая оказывает положительное действие на иммунную систему и предотвращает инфекционные заболевания — в том числе инфекции гриппа.

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

Противопоказания

Категорически запрещено употреблять бразильские орехи в больших количествах из-за риска возникновения фатальной передозировки селеном. Пациентам с аллергией или панкреатитом следует отказаться от потребления этого продукта питания.

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

Внимание! Аллергические реакции встречаются относительно редко, но часто бывают очень тяжелыми. Реже возникают очень сильные оральные реакции — рот, губы и горло могут опухнуть. Перекрестная аллергия возможна с арахисом и пыльцой березы.

Как правильно хранить

p, blockquote 18,0,0,1,0 —>

Как и все орехи, бразильские подвержены образованию плесени при неправильном хранении. Афлатоксин оказывает канцерогенное действие даже в маленьких дозах. Поэтому рекомендуется хранить продукт в сухом и холодном месте.

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

Рецепты

Бразильские орешки можно употреблять в сыром или жареном виде. Их часто добавляют в салаты, соусы, первые и вторые блюда. Также орешки используют в качестве легкого десерта.

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

Пирожные с карамелью

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

  1. Разогреть духовку до 200 градусов (конвекция 180 градусов).
  2. Нарезать примерно 250 г бразильских орехов.
  3. Нагреть 200 г сахара и 1 столовую ложку меда в маленькой кастрюле и карамелизовать до золотистого цвета.
  4. Добавить 150 мл крема и довести до кипения.
  5. Добавить бразильские орехи, 1 щепотку соли и 100 г тертого марципана, а затем оставить немного остыть.
  6. Слегка раскатать 1 рулет из слоеного теста, вырезать 8 кружков диаметром около 9 см и поместить их в смазанные углубления формочек для маффинов.
  7. Разложить орехи и выпекать пироги на нижней решетке в течение 25-30 минут.

Песто

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

  1. Обжарить 40 г грубо нарезанных бразильских орехов на сковороде.
  2. Добавить 50 г сушеных томатов в масло и нарезать.
  3. Пюре с 30 г орехов, 1 столовой ложкой розмарина, 1 столовой ложкой листьев тимьяна, 2 стеблей базилика и 1 зубчика чеснока смешать в блендере.
  4. Размешать 25 г тертого пекорино, 50 мл оливкового масла и оставшиеся бразильские орехи.
  5. Приправить черным перцем.

Бразильские орехи со специями

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

  1. Обжарить 200 г бразильских орехов на сковороде.
  2. Разогреть духовку до 200 градусов.
  3. Добавить 1 чайную ложку чили, черного перца, кориандра и фенхеля.
  4. Смешать бразильские орехи с 1 яичным белком и крупной морской солью.
  5. Добавь смесь специй и 0,5 столовой ложки куркумы.
  6. Выложить бразильские орехи на противень с бумагой для выпечки. Готовить 10 минут.

p, blockquote 24,0,0,0,1 —>

Бразильские орешки помогают предотвратить дефицит селена и улучшить общее самочувствие. Чрезмерно высокие дозы способны вызывать опасные побочные эффекты. Не рекомендуется употреблять ежедневно более 1-2 штук.

Источник: silaorekha.ru

Добавить комментарий

Adblock
detector