Витамины в кедровых орехах

Кедровый орех: польза и вред для организма

История кедровых орехов

Издревле кедровые орехи использовались в народной медицине. Орешки рекомендовали при гастритах, хроническом панкреатите, язве желудка.

Также кедровые орешки собирали для лечения «чахоточных людей». Шелуха и жмых кедра добавляли в специальные ванны, которые действовали как успокаивающее. Кашицей из кедровых орехов смазывали воспаленные раны.

Жители Сибири до сих пор делают из кедровых орехов спиртовую настойку, которая помогает избавиться от многих недугов: ревматизмов, подагры, артритов и так далее. В начале 20 века на Камчатке кедровые орехи использовали как средство от цинги.

Женщины использовали отвар из скорлупы кедра для полоскания своих волос, которые становились более сильными и блестящими. А также приобретали ярко-каштановый цвет.

Польза кедровых орехов

Кедровые орехи содержат множество витаминов и полезных микроэлементов. Есть витамины В1, В2, Е, РР, магний, калий, медь, марганец и фосфор.

Тиамин поддерживает память, работу мозга и мышления, нормализует настроение, замедляет процессы старения. Рибофлавин участвует в образовании эритроцитов и антител. Он делает нашу кожу, волосы и ногти здоровыми и крепкими.

Олеиновая аминокислота предотвращает развитие атеросклероза. Кедровые орехи богаты триптофаном, гормоном сна, помогающим избавиться от бессонницы.

Орехи содержат высококачественный белок, который быстро усваивается организмом. Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, очищает кишечник и выводит шлаки и токсины.

Настойки на кедровых орехах используются для повышения иммунитета, для борьбы с простудой и вирусами.

Вред кедровых орехов

Кедровые орехи содержат много жира и имеют высокую калорийность, поэтому их большое количество вредно для пищеварения.

Орехи противопоказаны тем, у кого диагностирована желчекаменная болезнь, холецистит, дискинезия желчевыводящих путей.

При чрезмерном употреблении кедровых орехов во рту может появляться «металлический» вкус, а на боках – лишние килограммы.

Применение кедровых орехов в медицине

Кедровые орехи – самые питательные орехи из всех существующих. Они богаты полезными жирами. Но их не следует есть много, достаточно небольшой горсточки.

– Съеденные орешки позволят быстро приобрести чувство сытости. Они полезны при похудении. Кедровые орехи содержат витамины А, D, группу витаминов В. Есть калий, кальций, магний, цинк. Орешки полезно употреблять в качестве профилактики. Они укрепляют иммунную систему во время вирусных заболеваний. Укрепляют сердечно-сосудистую систему. Кислоты, которые они содержат, благотворно влияют на работу сердца. Очень полезны диабетикам: при диабете хочется углеводистой и сладкой пищи, а орехи это чувство снижают. Кедровые орехи лучше покупать в скорлупе, поскольку они очень быстро окисляются, – рассказала диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

Источник: www.kp.ru

Орех кедровый

Кедровый орех – обобщённое название семян нескольких видов растений из рода Сосна, так называемых кедровых сосен, которые дают съедобные семена. В России чаще всего кедровыми орехами называют семена кедровой сосны сибирской (Pinus sibirica).

Кедровые орех – это маленькие, бледно-желтые зернышки с ярким вкусом, их почти всегда продают очищенными от скорлупы. Пикантный вкус кедровых орешков становится ярче, если их поджарить, когда они начинают выделять масло.

Родиной кедра считаются бескрайние сибирские просторы, где и ныне растут эти величественные деревья, возраст которых может достигать 3 000 лет.

Калорийность кедрового ореха

Кедровые орехи содержат большое количество жиров и углеводов. Их калорийность – 673 кКал на 100 г сушеного или сырого продукта. Немного меньше калорий у кедрового жмыха – 432 кКал на 100 г. Чрезмерное употребление кедровых орехов может спровоцировать ожирение.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
13,7 68,4 13,1 2,6 2,3 673

Полезные свойства кедрового ореха

Ядро кедрового ореха содержит: жиры, лецитин, азотистые вещества и в том числе белки, углеводы, золу, влагу, глюкозу, фруктозу, сахарозу, крахмал, декстрины, пентозаны, клетчатку

Так же кедровый орех содержит такие макроэлементы как фосфор, магний, калий, натрий и кальций; микроэлементы – железо, марганец, медь, цинк, молибден, кремний, алюминий, йод, бор, никель, кобальт, свинец, стронций, серебро.

Даже околоплодная оболочка семян содержит жизненно важные для человека макро- и микроэлементы такие, как фосфор, сера, кальций, калий, железо, марганец и кремний.

В 100 г ядер кедровых семян содержится такое количество дефицитных микроэлементов, которое способно обеспечить суточную потребность человека в марганце, меди, цинке и кобальте..

В белке ядер кедровых семян определены 14 аминокислот, 70 % относятся к незаменимым, одна из которых — аргинин (около 20 %) играет незаменимую роль в развитии растущего организма.

Кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины: А, В, С, D, Е, Р. Биологическая ценность ядер кедровых орехов обусловлена высоким содержанием витамина В1 и витамина Е.

Употребление в пищу кедрового ореха позволяет компенсировать «белковый голод» тем, кто перешёл на вегетарианское питание. Растительный белок кедрового ореха идеально сбалансирован и по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом на 99%. Другим фактором, определяющим высокую питательную ценность кедрового ореха является то, что кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, минеральные элементы.

Являясь естественным пищевым продуктом кедровый орех не имеет противопоказаний к употреблению как в пищевых, так и в лечебно-профилактических целях. Особенно полезен кедровый орех при иммунодефицитных состояниях, аллергических заболеваниях, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, заболеваниях желудочно-кишечного тракта в т. ч. язвенной и желчекаменной болезни.

Масло кедрового ореха, обладает высокими питательными и целебными свойствами, легко усваивается организмом. Кедровое масло содержит огромное колличество витаминов (С, B1, В2, A, E, P, F), незаменимыми жирными, в том числе полиненасыщенными (Омега-3) кислотами, способствует регуляции работы печени и желудочно-кишечного тракта, нормализует уровень холестерина в крови; способствует выводу токсических веществ из организма, улучшает клеточный обмен, состав крови; благотворно влияет на нервную систему; обладает общеукрепляющим действием; стимулирует функцию половых желез; повышает физическую и умственную работоспособность; эффективно при дисбактериозах и авитаминозах; полезно для роста и развития детского организма.

Ценные диетические и лечебные свойства кедровых орехов помогают при повышенном артериальном давлении и атеросклерозе, дают положительный эффект при повышенной кислотности желудочного сока, при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, против отрыжки и изжоги.

Скорлупа кедрового ореха в измельченном состоянии может использоваться для кормления животных. Она обладает средней питательностью в сравнении с другими видами кормов, правда в ней много клетчатки, поэтому усвояемость ее невысока.

При отжиме масла из ядра кедрового ореха (методом холодного прессования) остается кедровый жмых, который богат биологически активными веществами, микроэлементами, белками, витаминами Е, А, С, Ц группы В, ненасыщенными жирными кислотами, не содержит холестерина. Это отличный диетический продукт, который при употреблении способствует нормализации обмена веществ, поддержанию здоровья и сохранению работоспособности человека на долгие годы. Его рекомендуют добавлять в десерты, кремы, фруктовые и овощные салаты. Он придает тонкий вкус и аромат тортам, пирожным, мороженому и другим кондитерским изделиям. Можно употреблять его и с творогом, мюслями, медом и т.д.

Народная медицина охотно и широко применяла кедровые орешки для лечения различных заболеваний. Так, например, население Сибири издревле считает кедровые орешки эффективным лечебным средством при отложении солей.

Шелуху и жмых кедровых орешков прежде использовали для приготовления очистительных ванн, к ним также добавляли отруби. Ванна оказывала самое благотворное воздействие на кожу, особенно потрескавшуюся, огрубевшую. Такие ванны рекомендуются при диатезе, экземах, гнойничковых и иных заболеваниях кожи. Кроме того, ванна с добавлением отвара шелухи и жмыха кедровых орешков оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Она полезна как при перевозбуждении, так и при переутомлении.

Читайте также:  Профилактика печени народными средствами

Настойку кедровых орешков (целиком) применяли для лечения суставного ревматизма, подагры, при нарушении обмена веществ, авитаминозе. Толченые орешки вместе со скорлупой заливали водкой, настаивали 7 дней, процеживали и принимали в течение 1,5-2 месяцев.

Скорлупа кедровых орешков богата дубильными веществами. Из нее готовят настойки и отвары (2-3 ст. ложки на стакан), которые используются при воспалении слизистых оболочек полости рта и других органов, в виде примочек и обмываний – при кожных болезнях (лишай, гнойничковые поражения, экзема и др.), ожогах.

Настойка скорлупок от кедровых орешков использовалась для лечения желудочно-кишечного тракта. Она поднимает тонус, придает силы и восстанавливает нормальное функционирование органов желудочно-кишечного тракта.

Отвар скорлупы кедровых орехов обладает вяжущим, обезболивающим и противо-воспалительным действием, его рекомендуют пить при желудочно-кишечных расстройствах.

Настой скорлупы кедровых орешков сибирские знахари советуют употреблять при геморрое. Народная медицина рекомендует пить настой скорлупы кедровых орешков при заболеваниях крови, а также при остеохондрозах, артритах.

Измельченные ядра кедровых орехов с медом полезно употреблять при язвенной болезни. Народная медицина считает, что при различных заболеваниях кожи, в том числе и раке, экземах, фурункулах, постоянное употребление натуральных кедровых орешков или кедрового масла ведет к выздоровлению.

Кедровые орешки должны постоянно быть в рационе детей и подростков. Они благотворно влияют на физическое и умственное развитие ребенка. Очень полезны и необходимы в период смены молочных зубов.

Употребление кедровых орешков повышает защитные силы организма, укрепляет иммунную систему. Кедровые орешки усиливают потенцию у мужчин.

Источник: edaplus.info

Калорийность кедрового ореха

Кедровые орехи, являющиеся семенами сибирской кедровой сосны, ценятся за нежный вкус и полезные свойства. Они с успехом используются в народной медицине, кулинарии, диетологии и косметологии. Маленькие плоды, размер которых не превышает 9 мм, имеют в составе множество питательных веществ.

Калорийность кедровых орехов в 100 г

Калорийность кедровых орехов составляет 671 Ккал на 100 г продукта. Но это средний показатель, так как точное количество энергии, получаемой из продукта, зависит от вида орехов: сырые и неочищенные – 648 Ккал, сырые и очищенные – 638 Ккал, очищенные и обжаренные – 680 Ккал.

Процентное соотношение белков, жиров, углеводов – 14%/80%/12% (23,7/ 60/ 20,5). Гликемический индекс (относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови) – 15.

Свойства кедровых орехов

Кедровые орехи, регулярно употребляемые в допустимом количестве, способствуют покрытию суточной нормы нутриентов.

В качестве лечебных ингредиентов для народной медицины используются не только ядра, но и жмых, который остаётся после изготовления масла, и даже сама скорлупа орехов.

В результате систематического употребления ядрышек происходит ряд позитивных изменений:

  • поддержка функционирования органов и систем на высоком уровне;
  • повышение гемоглобина;
  • снижение уровня холестерина;
  • стимулирование мозговой деятельности;
  • укрепление хрящевой и костной ткани;
  • нормализация кровяного давления;
  • улучшение в половой сфере;
  • поддержка работы иммунитета, ускорение восстановления после перенесённых болезней;
  • улучшение настроения, снижение проявления депрессии;
  • выведение из организма токсинов;
  • нормализация цикла у женщин;
  • гепатопротектор, защищает печень от негативного влияния;
  • ускорение метаболизма;
  • улучшение состояния волос, кожи, ногтей;
  • ускорение процесса заживления ран;
  • проявление бактерицидного воздействия;
  • омоложение организма;
  • нормализация уровня глюкозы;
  • профилактика развития новообразований.

Людям с избыточным весом рекомендуется употреблять только сырые ядра. Обжаренные кедровые орехи способствуют набору веса, так как имеют более высокую калорийность.

Кедровый орех — желчегонное средство, поэтому людям с проблемами в работе желчного пузыря лучше удержаться от их употребления. Второй момент — возможные аллергические реакции.

С одного кедра собирают до 12 кг орехов. Одна штука весит 0,23-0,25 г, размер 7-9 мм. Допустимая норма употребления ядрышек – до 30 грамм в день, людям старшего возраста – до 20 грамм. Детям, во избежание появления аллергии, рекомендуется употреблять до 10 г, увеличивая со временем до 30 грамм.

Состав

Кедровые орехи сочетают в себе:

  • витамины (А, С, Е, К, группы В, бетаин, лютеин + зеаксантин);
  • макро- и микроэлементы (K, Fe, Mg, P, Ca, Na, Zn, Cu, Se);
  • жирные кислоты (мононенасыщенные, полиненасыщенные, насыщенные). Каждый орешек содержит до 70 % мононенасыщенных жиров, а также незаменимых полиненасыщенных – Омега 6 и 3 в пропорции 2: 1. Они улучшают состояние сердечной мышцы, нормализует работу нервной системы и ЖКТ, способствует омоложению организма. Насыщенные жирные кислоты помогают усваиваться нутриентам, а также участвуют в строительстве мембран клеток организма;
  • усвояемые углеводы (крахмал и декстрины, моно- и дисахариды, сахароза, глюкоза, фруктоза);
  • аминокислоты (заменимые и незаменимые). В состав белка входят 19 альфа-аминокислот. Особую ценность имеют незаменимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы самим организмом;
  • стеролы (кампестерол, бета-ситостерол), которые ускоряют приспособляемость организма к нагрузкам, а также проявляют гепатопротекторную активность.

Витамины в кедровых орехах

В кедровых орехах присутствует разнообразный витаминный комплекс:

  • Витамин C (5,6 мг на 100 грамм продукта) – способствует укреплению иммунной системы, нормализации метаболических процессов и кровообращения; укрепляет сосуды, выводит токсины.
  • Тиамин, B1 (0,364 мг) – улучшает память; стимулирует работу мозга; замедляет процессы старения; стимулирует рост костей, мышц; снижает аппетит.
  • Витамин А (1 мкг) – укрепляет иммунитет; повышает остроту зрения; способствует регенерации повреждённых тканей; улучшает репродуктивную функцию.
  • Бета-каротин (0,017 мг) – предшественник витамина А, который помогает снизить риск развития злокачественных опухолей в мочевом пузыре, ротовой полости, гортани, дыхательных путях, груди, органов ЖКТ.
  • Лютеин + Зеаксантин (9 мкг) – основные компоненты антиоксидантной системы защиты глаза, которые снижают риск развития глаукомы и других болезней глаз.
  • Витамин В4 (55,8 мг) – улучшает работу предстательной и поджелудочной железы; защищает печень от негативного воздействия; снижает уровень холестерина и концентрацию жирных кислот в крови.
  • Никотиновая кислота, В3 (4,387 мг) – улучшает кровоснабжение плода у беременных; расширяет сосуды, нормализует давление и уровень холестерина, предупреждает развитие тромбозов, выводит токсины; улучшает пищеварение.
  • Витамин B2 (0,227 мг) – участвует в образовании эритроцитов и антител, кортикостероидов; обеспечивает эластичность соединительных тканей.
  • Витамин B5 (0,313 мг) – регулирует работу надпочечников; принимает участие в синтезе антител, способствующих усвоению других витаминов.
  • Витамин B6 (0,094 мг) – ускоряет метаболизм в тканях мозга, чем повышает его работоспособность; улучшает память и настроение.
  • Витамин E (9,33 мг) – защищает клеточные структуры от разрушения; уменьшает проявление дерматологических проблемам; повышает иммунитет; замедляет процессы старения.
  • Витамин K (53,9 мкг) – увеличивает минеральную плотность костной ткани; помогает усваиваться кальцию; нормализует свёртываемость крови.
  • Фолиевая кислота, В9 (34 мкг) – поддерживает работу иммунной и нервной систем; обеспечивает нормальную работу сердца и сосудов, синтез аминокислот; во время беременности минимизирует вероятность развития врождённых патологий у плода.
  • Бетаин (0,4 мг) – производное глицина, действие которого направлено на защиту клеток от стресса и поддержание нормального уровня холестерина.

Микроэлементы

В состав кедрового ореха входят важные макро- и микроэлементы, обеспечивающие нормальное функционирование человеческого организма:

  • Кальций, Ca (16 мг) – участвует в процессах возбудимости нервных тканей и сокращаемости мышц; способствует свёртыванию крови; блокирует усвоение насыщенных жиров в органах ЖКТ, чем борется с холестерином; стабилизирует работу сердца.
  • Железо, Fe (5,53 мг) – позволяет захватывать кислород, который затем доставляется к клеткам, профилактика анемии.
  • Магний, Mg (251 мг) – снижается риск развития злокачественных новообразований; способствует активному пищеварению и выбросу желчи; помогает усваиваться другим витаминам; снижает уровень тревожности; поддерживает здоровье костей и зубов.
  • Фосфор, P (575 мг) – структурный элемент костной ткани; участвует в энергетическом обмене; поддерживает необходимый уровень умственной и мышечной активности.
  • Калий, K (597 мг) – нормализует сердечный ритм; поддерживает в норме кровяное давление; участвует в синтезе белка и некоторых ферментов; нормализует выделительную функцию почек.
  • Натрий, Na (2 мг) – способствует выработке желудочного сока; регуляции механизма сокращения мышц, нормализации кровяного давления; обладает сосудорасширяющим действием.
  • Цинк, Zn (6,45 мг) – укрепляет иммунную систему, приводит к увеличению количества лейкоцитов; стимулирует выработку тестостерона; участвует в формировании костных тканей, способствует регенерации повреждённых тканей; принимает участие в процессе всасывания витамина А.
  • Медь, Cu (1,324 мг) – принимает участие в синтезе гемоглобина, коллагена, выработке женских половых гормонов; контролирует кровяное давление; снимает воспаление; восстанавливает ЖКТ.
  • Селен, Se (0,7 мкг) – профилактика некоторых видов раковых заболеваний; укрепляет иммунную систему; улучшает работу сердца, функции щитовидной железы, эластичность сосудов; уменьшает симптомы астмы.
  • Марганец, Mn (8,8 мкг) – участвует в формировании костной и хрящевой ткани; снижает уровень глюкозы в крови; улучшает обмен веществ; активизирует мыслительные процессы.
  • Сера, S (136,9 мг) – обеспечивает ионный обмен в клетке; выводит из организма токсины; компонент инсулина и составная часть протеинов большинства тканей организма.
Читайте также:  Мешки под глазами причины и лечение в домашних условиях

Помимо всех перечисленных микроэлементов, в семенах присутствуют барий, титан, серебро, йод, алюминий и кобальт.

Кедровые орехи, несмотря на маленький размер, являются кладезем полезных веществ. Их регулярное употребление позволит улучшить общее состояние организма, вне зависимости от возраста и пола. Продукт высококалорийный, но его правильное употребление не способно привести к появлению лишних килограмм.

Источник: orehinfo.ru

Кедровый орех: польза и вред для организма

Кедровый орех: польза и вред – важный вопрос для тех, кто стремится правильно питаться, ведь в дефиците витаминных и минеральных веществ в организме ухудшается состояние волос, ногтей, кожи. На полках торговых сетей можно найти биологически активные добавки, содержащие необходимые вещества для поддержания баланса в организме, только вот результата от этого есть не всегда. На самом деле, есть и другие, более действенные способы – улучшение питания, физические нагрузки, уходовые средства. Сегодня речь пойдет о кедровом орехе – постараемся вместе разобраться, в чем секрет его уникального действия на организм человека.

Вечнозелёное дерево, достигающее 35-44 м в высоту и 2 м в диаметре ствола

Описание, где произрастает кедр

Регионы произрастания кедровых сосен – Сибирь (Тайга), Казахстан, Монголия, частично Китай. Всем привычное название семечек, которые находятся внутри шишек – кедровые орехи – является некорректным, поскольку это семена. На вид это небольшие зернышки, оттенок светло-желтый, скорлупа – плотная, коричневая.

Семена ценятся благодаря полезным свойствам, используются в кулинарии, применяются самостоятельно.

Кедровый орех: что полезного в составе

Задаваясь вопросом кедровый орех: польза, стоит знать, что однозначный ответ о положительном влиянии на организм этого продукта получен учеными не один десяток лет назад. Точные данные о наличии в составе:

  1. Витаминов группы В, которые отвечают за синтез гормонов и обменные процессы, важны для работы нервной системы.
  2. Аскорбиновой кислоты, холекальциферола, ретинола ацетата, никотиновой кислоты.
  3. Сахаров.
  4. Клетчатки, которая способствует очищению кишечника от шлаков и токсинов.
  5. Крахмала.
  6. Аминокислот.
  7. Белков.
  8. Жиров, которые способствуют сохранению молодости. Выжимка, содержащая жирную часть орехов, используется для наружного применения в косметических целях.
  9. Минералов.

В кедровых орехах содержится множество полезных веществ, важных для разных систем организма, поэтому употребление действует комплексно.

Почему лучше не злоупотреблять: все о пищевой и энергетической ценности

Лишь наглядное представление о процентном содержании полезных веществ в продукте может дать наглядный ответ на многие вопросы. Давайте подробнее рассмотрим данный вопрос:

  1. Энергетическая ценность в пересчете на сто грамм продукта составляет 673,0.
  2. Пищевая ценность в пересчете на сто грамм состоит из (процент от дневной потребности): белков/14,6; жиров/99,34; углеводов/6,57; пищевых волокон/18,5; воды/0,1.

Витамин

Процент от нормы на день,%

Минерал

Процент от нормы на день,%

В составе кедрового ореха также присутствуют:

  • незаменимые кислоты;
  • крахмал и декстрины;
  • заменимые аминокислоты;
  • стеролы;
  • насыщенные жирные кислоты;
  • мононенасыщенные жирные кислоты;
  • полиненасыщенные жирные кислоты.

Жирные кислоты способствуют сохранению молодости, стероиды – снижению количества холестерина в крови.

Содержание жиров составляет от 55 до 66%, что говорит о возможном наборе массы тела при употреблении более рекомендуемой нормы. По этой причине крайне нежелательно злоупотреблять.

7 причин есть кедровые орехи

Задаваясь вопросом кедровые орехи: польза и вред – стоит знать, что плоды кедровой сосны обладают уникальными свойствами. Для получения какого-либо результата мало есть один раз, к примеру, в месяц, но много полезных орешков – это нужно делать регулярно, с учетом суточной нормы для пола и возраста.

Правильное применение гарантирует положительный результат, ведь богатый витаминами и минералами продукт:

  1. Положительно влияет на сосуды, увеличивая тонус. Данный показатель важен при болезнях сердечно-сосудистой системы.
  2. Сохранение молодости за счет выраженного регенеративного действия на ткани, что важно для представительниц прекрасного пола.
  3. Витамины группы В и триптофан помогут снять усталость и стресс, антидепрессивное действие полезно при нервных перегрузках.
  4. Укрепление волос, ногтей, улучшение состояния кожи за счет обогащения крови витаминами. Биологически активные, предназначенные для решения проблем с выпадением волос зачастую содержат синтетические вещества и консерванты, которые не всегда усваиваются и дают результат. В некоторых случаях горсть орехов каждый день может исправить ситуацию естественным путем.
  5. Положительное влияние на мозговую деятельность. Доказанный факт состоит в том, что орехи улучшают мыслительную активность, что важно на всех жизненных этапах.
  6. Улучшение работы зрительных органов и концентрации внимания.
  7. Опорно-двигательный аппарат также нуждается в минеральных веществах, также как и другие системы организма. Присутствующие в составе кедрового ореха вещества оказывают положительный эффект на соединительные ткани.

Указанные факторы – основные причины отказа от синтетических добавок, представленных аптечными сетями и приобретения природной кладези витаминных и минеральных веществ, воздействующей комплексно на весь организм в целом:

  • сосуды;
  • ткани;
  • нервная система;
  • волосы;
  • ногти;
  • дерма;
  • мозг;
  • слух;
  • зрение;
  • опорно-двигательный аппарат.

Большинство заболеваний, связанных с нарушениями в работе нервной системы, вызваны дефицитом витаминов группы В, что негативным образом отражается на внешнем состоянии организма. В случае применения синтетических добавок следует учитывать доказанный наукой факт: эффект от витамина достигается только при его дефиците в организме. При употреблении данных человечеству природой богатств ситуация несколько иная: в неделю достаточно съедать по 100 грамм в неделю.

Кедровые орехи приносят пользу даже при серьезных заболеваниях

Почему важно правильно выбирать и хранить кедровый орех: 1 секрет

Немалое значение стоит уделить срокам годности, ведь несвежий, старый кедровый орех – несомненный вред для организма – способен вызвать токсичный гепатит. Это главный секрет плодов кедровой сосны – при несомненной пользе возможен и тяжкий вред.

Чтобы правильно выбрать следует учесть всего лишь 3 пункта:

  • на кончиках не должно быть черных точек (для плодов);
  • отсутствие шишек и других отходов, которые будут портиться (относится к приобретаемым в скорлупе);
  • никакого неприятного запаха, следов гнили, плесени.

Приобретенные кедровые орехи не хранят в чистом виде, их перетирают с медом или прокаливают, готовят настойки. Срок хранения перекаленных плодов в холщовых мешочках составляет пять месяцев.

Каков вердикт: кедровый орех – польза или вред

Добиться положительного результата можно только при регулярном применении продукта в течение месяца. Если на неделю достаточно 100 грамм, а на месяц – 400, с учетом средней стоимости за сто грамм кедрового ореха 300 рублей, на профилактику многих заболеваний потребуется потратить 1200 руб./месяц.

Что такое 1200 рублей в данном случае? Это сохранение молодости, улучшение состояния кожи, волос, снижение риска развития многих заболеваний (при учете противопоказаний и норм) по стоимости баночки ночного/дневного уходового крема для лица.

Осторожно: можно навредить

На самом деле, здесь все зависит от наличия болезней:

  • нарушенная работа желудочно-кишечного тракта;
  • наличие холецистита, желчекаменной болезни, дискинезии желчевыводящих путей;
  • опухолей, новообразований;
  • сахарного диабета.

Если есть указанные нарушения, употреблять орехи не стоит без предварительного обсуждения ввода в рацион такого продукта с лечащим врачом.

Отказ от приема: 7 причин

Противопоказан такой ценный для человеческого организма продукт, если имеет место:

  • индивидуальная непереносимость;
  • ожирение;
  • детский возраст младше трех лет;
  • наличие варикоза, атеросклероза, тромбофлебита и других нарушений, связанных с сосудами;
  • наличие болезней желудочно-кишечного тракта в периоды обострений;
  • сбои в работе желчного пузыря;
  • детский возраст менее трех лет;
  • кормление грудью.

Если у Вас еще остались сомнения по поводу положительного кедровых орехов, учтите, что большинство заболеваний вызваны недостатком в кровеносной системе тех или иных соединений (витамины, минералы, аминокислоты). Чтобы установить точную причину, когда появились признаки заболевания, необходимо провести анализ крови, а вот восполнение витаминно-минерального состава может предотвратить лишние траты и походы в поликлинику.

Источник: kosarev39.ru

Чем полезны кедровые орешки: калорийность, эффективное применение

Кедровые шишки растут в Сибири, на Алтае. Ценятся в шишке семена. Химический состав настолько богатый, что трудно найти аналоги в других продуктах.

Благодаря микро- и макроэлементам кедровые орехи широко используются в народной, традиционной медицине, косметологии.

Химический состав и калорийность кедровых орехов

Популярность орехи получили благодаря химическому составу. В 100 граммах семян присутствуют следующие элементы.

Витамины:

  1. РР (4,387 мг). Регулирует оптимальную массу тела. Заряжает организм энергией.
  2. В6 (0,094 мг). Пиродоксин усваивает жирные кислоты.
  3. В2 (0,227 мг). Регулирует биологические процессы.
  4. К (54 мкг). Участвует в свертываемости крови.
  5. С (0,8 мг). Восстанавливает клетки тканей. Способствует усвоению железа.
  6. А (1 мкг). Ретинол работает как антиоксидант.
  7. В9 (34 мкг). Фолиевая кислота вырабатывает «гормон счастья».
  8. В5 (0,013 мг). Принимает участие в обмене веществ, сохраняет фигуру.
  9. В1 (0,364 мг). Тиамин усваивает макроэлементы, предупреждает старение.
  10. Е (54 мкг). Обладает омолаживающими, антивозрастными свойствами.
  11. Бета-каротин (0,017 мг). Укрепляет иммунитет.

Микроэлементы:

  1. Цинк (4,28 мг). Нужен каждой клетке организма, так как участвует в 300 ферментативных реакциях.
  2. Медь (1324 мкг). Помогает регулировать нейроэндокринные и окислительно-восстановительные процессы. Участвует в формировании соединительной ткани, кроветворении.
  3. Железо (5,53 мг). Обогащает организм кислородом.
  4. Селен (0,7 мкг). Нормализует жизнедеятельность женского организма.
  5. Марганец (8,802 мг). Влияет на работу нервной системы.

Макроэлементы:

  1. Фосфор (575 мг). Обеспечивает рост зубной и костной тканей.
  2. Магний (252 мг). Регулирует процессы в нервной системе.
  3. Калий (597 мг). Поддерживает нормальную работу костно-мышечной, выделительной, нервной, сердечно-сосудистой системы.
  4. Натрий (2 мг). Поддерживает водно-солевой баланс организма.
  5. Кальций (597 мг). База для костной ткани.

Кедровые орехи содержат белки (14 г), жиры (68 г), углеводы (14 г), сахар.

В 100 г семени – 673 ккал.

Польза кедровых орешков

Семена кедровых орехов в кулинарии называют орехами. Благодаря полезным свойствам их применяют в народной, традиционной медицине, косметологии, ароматерапии, диетологии.

Все составляющие ореха: скорлупа, масло, жмых – нашли свое применение. Из скорлупы готовят бальзамы, настойки. Жмых, шелуха используется для приготовления ванн.

Орехи полезны женщинам, мужчинам, детям.

Для женщин

Кедровые орехи положительно действуют на женщин при:

  • нарушении менструального цикла: нормализуют периодичность, длительность менструации;
  • менопаузе: стабилизируют психоэмоциональный фон.

Лечение и дозу назначает лечащий врач.

В период лактации ядра улучшают качество молока, благоприятно влияют на обменные процессы. В рацион их вводят спустя 2 месяца. Это могут быть салаты с добавлением ядер, отвары.

Рецепт молочного отвара: 2 ст. ложки орешков заливают горячим молоком (300 мл). Настаивают в термосе. Через 2 часа отвар готов. Выпивают в течение дня.

Прием орехов должен быть регулируемым. Передозировка продукта провоцирует лактостаз у кормящих женщин.

Продукт используется в косметических продуктах. Составной частью некоторых средств по уходу за волосами, руками, кожей, ногтями является орех. При самостоятельном приготовлении в крем добавляют эфирное масло кедра.

Прием зерен внутрь повышает трудоспособность. Настойка с медом и вином борется с бессонницей. Средством нельзя пользоваться ежедневно из-за наличия спирта.

Для мужчин

Семена кедра содержат в составе вещества, необходимые для организма мужчин:

  • налаживают работу мочеполовой системы;
  • улучшают потенцию;
  • предупреждают развитие аденомы простаты;
  • укрепляет мышцу полового органа;
  • увеличивают продолжительность жизни;
  • укрепляет физическое состояние.

Принимают продукт в виде семян, настоек, отваров.

Для детей

Молодой, активно развивающийся организм требует поступления в достаточном количестве аргинина и олова в организм. Вещества трудно найти в других продуктах, в семенах кедра они присутствуют.

Употребление семян:

  • улучшает настроение;
  • нормализует состав крови;
  • предупреждает анемию;
  • способствует скорому заживлению ран.

Ежедневный прием семян пополнит дефицит микро- и макроэлементов, витаминов в организме. Лучшее время приема – утро.

Передозировка семян грозит нарушением пищеварительного тракта. При запоре, диарее, аллергии, сыпи, орехи кедра исключают.

Кедровые орехи при беременности

Семена кедра облегчают беременным токсикоз.

Полезные вещества в составе орехов кедра:

  • укрепляют иммунитет;
  • улучшают пищеварение;
  • эйкозеновая кислота помогает правильно развиваться плоду;
  • блокируют кровотечение;
  • предотвращают анемию;
  • улучшают кровоснабжение плода.

Вред наносит переедание семян, нельзя употреблять более 2 ст. л. в день.

Можно ли кедровые орехи при похудении

Калорийные на первый взгляд семена кедра помогают похудеть. Несколько семян за полчаса до еды перебивают аппетит. Принцип действия простой: полезные микроэлементы ореха вырабатывают гормон холецистокинин.

Он передает сигнал в мозг о насыщении организма. Аппетит снижается, уходит вес.

Нормы потребления

Кедровые орешки полезны для здоровья человека, если суточное применение находится в пределах нормы.

При нормальном весе здоровому организму не повредит 25 г семян в сутки. Люди с пониженным весом дозировку увеличивают до 40 г. Это позволит нормализовать массу тела.

Детям полезно принимать орешки с 2-4 лет. В первое время дозировка не должна превышать 2 г в сутки. При этом наблюдают за последствиями. Малыши бывают склонными к аллергии. В 6-7 лет дозу увеличивают до 20 г. Далее детям при нормальном обмене веществ количество ядер увеличивают до 30 г. Малыши ведут активный образ жизни, ожирение им не грозит.

Норма потребления для пожилых людей зависит от некоторых факторов: заболевания, лишний вес. Если нет отклонений по весу, норма – 25-30 г. При излишках массы тела дозировку уменьшают до 15 г в день.

Диабетикам норму увеличивают до 70 г при условии, что нет лишнего веса. Белок ядер быстрее усваивается по сравнению с куриным мясом. Пожилые люди, имеющие худое телосложение, могут позволить себе 40-60 г продукта.

Вред и противопоказания к употреблению

Семена кедра не принимают с мясом, молоком. На пищеварительную систему увеличивается нагрузка. Причина – белковая пища мешает усвоению орехов. Их принимают отдельно от другой пищи.

Переедание наносит вред организму, ведет к нарушению работы пищеварительного тракта и нервной системы.

Нужно внимательно следить за сроком годности очищенных орехов: они быстро портятся под воздействием солнечного света.

Источник: dietonika.com

Добавить комментарий

Adblock
detector