Чем полезна яичная скорлупа для человека

Яичная скорлупа: польза и вред

Получить из своего рациона дневную норму кальция достаточно легко для большинства людей. Однако некоторые люди, в силу различных ограничений питания, наложенных лечебными диетами, могут недополучать кальций в необходимом объеме. Именно для них будет полезна яичная скорлупа, как простой и дешевый источник кальция. Не говоря уже о таком бытовом преимуществе, как уменьшение содержимого вашего мусорного ведра, благодаря употреблению не только яичного белка и желтка, но и яичной скорлупы.

В этой статье мы рассмотрим: что такое яичная скорлупа, польза и вред яичной скорлупы для здоровья, а также как приготовить и принимать яичную скорлупу как источник кальция.

Что такое яичная скорлупа

Яичная скорлупа — это жесткое внешнее покрытие яйца. Оно состоит в основном из карбоната кальция, общей формы кальция. Остальные составляющие — белок и другие минералы.

Кальций является важным минералом, который содержится во многих продуктах питания, особенно в молочных продуктах. Более низкое количество кальция также содержится во многих листовых и корнеплодных овощах.

В последние десятилетия порошок яичной скорлупы, полученный из куриных яиц, активно используется в качестве натурального источника кальция. Яичная скорлупа содержит примерно 40% кальция, причем каждый грамм скорлупы дает 381-401 мг кальция.

Яичная скорлупа половины яйца может обеспечить достаточное количество кальция для удовлетворения ежедневных потребностей взрослых, что составляет 1000 мг в день.

Резюме
Яичная скорлупа обычно используются в качестве источника кальция. Яичная скорлупа половины яйца может обеспечить достаточное количество кальция для удовлетворения ежедневной потребности в нем взрослого человека.

Польза яичной скорлупы

Выделим три основные полезные свойства яичной скорлупы для здоровья человека.

1. Порошок из яичной скорлупы – эффективный источник кальция

Яичная скорлупа содержит карбонат кальция, а также небольшое количество белка и других органических соединений.

Карбонат кальция является наиболее распространенной формой кальция в природе. Из него образуются морские ракушки, коралловые рифы и известняк. Это также самая дешевая и наиболее широко распространенная форма кальция в пищевых добавках.

Исследования на крысах и поросятах подтверждают, что яичная скорлупа является богатым источником кальция. Более того, он абсорбируется так же эффективно, как чистый карбонат кальция (1, 2).

Некоторые даже предполагают, что его всасывание лучше, чем в очищенных добавках карбоната кальция.

Исследование, проведенное в изолированных клетках, показало, что абсорбция кальция из порошка яичной скорлупы была на 64% больше по сравнению с чистым карбонатом кальция. Исследователи приписывали эти эффекты определенным белкам, обнаруженным в яичной скорлупе (3).

Помимо кальция и белка, яичная скорлупа также содержит небольшое количество других минералов, включая стронций, фторид, магний и селен. Как и кальций, эти минералы могут принести пользу здоровью костной системы человека.

Резюме
Некоторые данные свидетельствуют о том, что кальций в порошке яичной скорлупы лучше абсорбируется, чем чистый карбонат кальция, что делает его эффективным источником кальция.

2. Яичная скорлупа может снизить риск остеопороза

Остеопороз — это состояние здоровья, характеризующееся слабыми костями и повышенным риском переломов костей. В 2010 году эта болезнь была диагностирована примерно у 54 миллионов пожилых американцев (4).

Старость является одним из самых сильных факторов риска остеопороза, но недостаточное потребление кальция также может способствовать потере костной ткани и остеопорозу в более раннем возрасте.

Если в вашем рационе отсутствует кальций, прием пищевых добавок может помочь вам достичь ваших ежедневных потребностей. Порошок из яичной скорлупы – натуральный и дешевый вариант.

Одно исследование у женщин в постменопаузе с остеопорозом показало, что прием порошка яичной скорлупы вместе с витамином D3 и магнием значительно укрепил их кости, улучшив минеральную плотность кости (5).

Порошок яичной скорлупы может даже быть более эффективным при снижении риска остеопороза, чем очищенный карбонат кальция.

Исследование на голландских женщинах в постменопаузе показало, что порошок яичной скорлупы улучшает минеральную плотность костной ткани в области шеи по сравнению с плацебо. Напротив, очищенный карбонат кальция не значительно улучшил ее (6).

Резюме
Употребление порошка яичной скорлупы может улучшить прочность костей у людей с остеопорозом. Одно исследование показывает, что кальций в яичной скорлупе может быть более полезным, чем очищенные добавки карбоната кальция.

3. Мембрана яичной скорлупы может улучшить общее состояние здоровья

Мембрана яичной скорлупы расположена между яичной скорлупой и яичным белком. Ее легко заметить, когда вы очищаете отварное яйцо. Хотя технически это не часть яичной скорлупы, она обычно прикрепляется к ней. Когда вы делаете порошок из яичной скорлупы дома, вам не нужно удалять мембрану.

Мембрана яичной скорлупы в основном состоит из белка в виде коллагена. Она также содержит небольшое количество хондроитинсульфата, глюкозамина и других питательных веществ. Хотя незначительные количества этих полезных соединений в оболочке яичной скорлупы вряд ли окажут какое-либо существенное влияние на ваше здоровье.

Однако некоторые исследования показывают, что регулярное употребление добавок с мембраной яичной скорлупы может принести пользу вашим суставам. Для подтверждения их потенциальной эффективности необходимы дополнительные исследования (7, 8).

Резюме
Мембрана отделяет яичную скорлупу от яичного белка. Добавки из мембран яичной скорлупы содержат питательные вещества, которые могут улучшить здоровье суставов.

Вред от употребления яичной скорлупы

При правильном приготовлении порошок яичной скорлупы считается безопасным. Есть всего несколько вещей, которые вам нужно иметь в виду.

Во-первых, не пытайтесь проглотить большие фрагменты яичной скорлупы, так как они могут повредить ваше горло и пищевод. В следующем разделе вы найдете несколько советов о том, как правильно приготовить яичную скорлупу, измельчив ее в порошок.

Во-вторых, яичная скорлупа может быть заражена бактериями, такими как Salmonella enteritidis. Чтобы избежать риска пищевого отравления, обязательно сварите яйца в кипящей воде, прежде чем есть скорлупу (9).

В-третьих, натуральные добавки кальция могут содержать относительно большое количество токсичных металлов, включая свинец, алюминий, кадмий и ртуть (10). Однако количество этих токсичных элементов в яичной скорлупе, как правило, ниже, чем в других природных источниках кальция, таких как раковины устриц, и, как правило, не вызывает вреда (11).

Резюме
Чтобы предотвратить риск получения травмы или инфекции, яичную скорлупу следует кипятить в воде и измельчить в порошок перед тем, как употреблять.

Как приготовить и как применять яичную скорлупу

Есть два варианта получения яичной скорлупы:

  • вы можете приготовить яичную скорлупу самостоятельно у себя дома,
  • вы можете купить предварительно приготовленный порошок яичной скорлупы в магазинах здоровой пищи.

Порошок яичной скорлупы можно приготовить в домашних условиях с помощью пестика и ступки. Можно также использовать блендер или сито для удаления крупных частиц.

Перемалывайте яичную скорлупу в порошок на очень мелкие фрагменты, прежде чем есть их.

Если вы планируете хранить порошок для последующего использования, рекомендуется высушить раковины, прежде чем раздавить их.

Как применять яичную скорлупу

Порошок яичной скорлупы можно добавить в:

  • воду или сок
  • хлебобулочные изделия
  • спагетти
  • пиццу
  • панированные, жареные мясные блюда.

Примерно 2,5 грамма яичной скорлупы должно быть достаточно для удовлетворения ежедневных потребностей взрослого человека в кальции.

Чтобы получить максимальную пользу от употребления яичной скорлупы и не навредить себе, не принимайте добавки кальция сверх положенной нормы, если вам не рекомендована конкретная большая доза вашим лечащим врачом.

Некоторые эксперты предостерегают от регулярного употребления добавок кальция и сомневаются в их преимуществах для здоровья костей. Заявляется, что чрезмерное потребление кальция может нанести вред здоровью и вызвать проблемы, такие как камни в почках, и потенциально повышать риск сердечных заболеваний (12).

Резюме
Чтобы приготовить порошок яичной скорлупы для употребления внутрь, ее нужно тщательно измельчить, а затем смешать с водой или пищей. Ежедневное потребление 2,5 граммов должно быть достаточным для удовлетворения ваших потребностей, хотя предварительно проконсультируйтесь со своим врачом.

Выводы

Яичная скорлупа является не только одним из самых дешевых источников кальция — они также, по-видимому, являются одним из самых эффективных источников.

Если вы ограничены диетой, чтобы удовлетворить ваши потребности в кальции или если вы страдаете от остеопороза, домашний порошок яичной скорлупы является действенной и доступной альтернативой коммерческим пищевым добавкам.

Исследования показывают, что кальций из яичной скорлупы хорошо всасывается и может усиливать кости людей с остеопорозом.

Приготовить порошок яичной скорлупы дома легко. После кипячения и сушки скорлупы вы можете раздавить ее пестиком в ступке и смешать порошок с водой или добавить ее в пищу. Польза яичной скорлупы доказана многими исследованиями, однако не забывайте про возможный вред от злоупотребления добавок с кальцием. Обогащайте ваш рацион умеренно.

Источник: foodformula.ru

Яичная скорлупа: польза и вред для организма человека

Существует десяток способов приготовить куриные яйца. Одни предпочитают желтки, другие больше любят белки, а третьи обожают смешивать две эти субстанции и выпивать в сыром виде. Но не все знают, что в пищу можно употреблять даже яичную скорлупу. Хотите узнать, какая польза от яичной скорлупы и перестать выбрасывать такой богатый минеральными веществами продукт? Тогда читайте нашу статью.

Польза скорлупы куриных яиц

Как известно, яичная скорлупа состоит в основном из кальция. А он необходим нашему организму для нормального функционирования. Кальций влияет на состояние костей и зубов, волос и кожи, ногтей. Он участвует в сокращении мышц и работе многих органов. Конечно, можно просто купить цитрат кальция в аптеке или магазине здорового питания. Но такой препарат может стоить от 500 рублей и выше. А скорлупка яйца – недорогой продукт, который найдется в любом доме, и который мы чаще всего попросту выкидываем в мусорное ведро. Между тем, приготовленная особым образом молотая яичная скорлупа пользу принесет организму не меньшую, чем дорогостоящие препараты. Она хорошо усваивается организмом, обеспечивая его не только суточной нормой кальция, но и другими важнейшими химическими элементами. Карбонат кальция, содержащийся в скорлупе яиц, усваивается лучше хлористого кальция.

Читайте также:  Экстракт якорцев стелющихся

Даже если в рацион входит немало молочной продукции, не помешает дополнительный прием измельченной яичной скорлупы. Из-за большого употребления соли, т.е. соленой пищи, кофе, сладких газированных напитков и алкоголя, кальций вымывается из организма. А значит дополнительный источник кальция пойдет организму на пользу.

Пищевая ценность продукта

Из чего же состоит скорлупка яиц? В 100 граммах яичной скорлупы содержится:

  • Кальций – здесь его целых 3340% от дневной нормы для взрослого человека
  • Суточная норма магния
  • Хром – две с половиной суточной нормы
  • Йод – пятая часть дневной нормы
  • 15% от суточной нормы фосфора
  • 14% дневной нормы железа

Пусть Вас не пугает такое количество микро- и макроэлементов. Измельченная яичная скорлупа практически невесома, а употребляют ее на кончике ножа или чайной ложечки.

Яичная скорлупа как источник кальция

Скорлупа яиц обогащает наш организм кальцием, недостаток которого может спровоцировать развитие у детей рахита, привести искривлению позвоночника, остеопорозу, кровоточивости десен. Нехватка кальция также чревата крошением зубов, ухудшением состояния волос, ногтей и кожи, ослаблению родовой деятельности. Нервная система тоже может пострадать: человек становится раздражительным и недовольным.
Если кальция в организме недостаточно, снижаются защитные функции – человека атакуют простуды и аллергические явления. Употребление скорлупы в пищу поможет облегчить роды беременным женщинам.

Кальций улучшает работу костного мозга, активизируя выработку их крови. Полезна яичная скорлупа астматикам: она поможет уменьшить количество приступов кашля и снизить их интенсивность. Иногда вещество принимают для лечения язвы двенадцатиперстной кишки и гастрита. Но делать это необходимо исключительно с разрешения лечащего врача.

Скорлупка от яйца пригодится при ожогах и диарее. Также способствует выведению из организма человека радиоактивных веществ, которые накапливаются из-за неблагоприятной экологической обстановки. Употребление скорлупы предотвращает накопление этих вредных веществ.

Поэтому необходимо строго следить за потреблением суточной нормы кальция. Яичная скорлупа, польза которой теперь очевидна, вполне может заменить недешевые таблетки кальция. Главное ее правильно приготовить.

Яичная скорлупа для детей

Для правильного развития детскому организму необходим кальций. Его дефицит может привести не только к рахиту, но и к частым переломам, диатезу, задержке развития костной и нервной систем. Добавлять молотую скорлупку от яиц можно детям от полугода. Дают совсем по чуть-чуть: на кончике ножа. Годовалым малышам порцию можно увеличить вдвое. Но порошок из яичной скорлупы давать ребенку можно после консультации с врачом. А сама перемолотая скорлупка должна быть чистой и не контактировать с металлом.

Как принимать яичную скорлупу

Если правильно подготовлена скорлупа от яиц, польза для человека будет неоценима. Но если взять грязные скорлупки и перемолоть их неправильно, можно получить только вред.

  • Яйца лучше всего брать свежие, коричневые или белые – неважно
  • Необходимо хорошо промыть хозяйственным мылом под проточной водой
  • Сварите продукт вкрутую в эмалированной кастрюльке. Не варите яйца в металлической посуде. Скорлупа, которую будете измельчать, вообще не должна соприкасаться с металлом
  • Очистите яйца, освобождая скорлупку от прозрачной пленки
  • Теперь скорлупку нужно высушивать 180 минут, рассыпав в тарелке. Но не сушите богатый кальцием продукт в духовке или под открытыми солнечными лучами. В противном случае необходимые нам вещества могут потерять свои полезные свойства
  • В специальной кухонной ступке измельчаем высушенную скорлупу
  • Теперь небольшое количество продукта можно добавлять в пищу

Есть еще один вариант использования скорлупок яиц для обогащения организма человека кальцием. Желательно перемолотую скорлупу куриных яиц расстворить в натуральном соке лимона.

  • В глубокое блюдце насыпать измельченный продукт
  • Туда же выдавить сок из целого лимона. В результате образуется шипящая пена, которую нужно сбивать, размешивая расствор

Через день или сутки получится смесь белого цвета, которую и добавляют в пищу. Продукт можно добавлять в супы, салаты, каши. Измельченная скорлупа практически не имеет вкуса, но неприятно пахнет. Но в сочетании с лимонным соком получится вовсе не противный продукт, придающий пище пикантную кислинку.

Приносит ли яичная скорлупа вред организму

Даже натуральные оздоравливающие продукты нужно употреблять в пищу с осторожностью. Это касается и скорлупы куриных яиц. Не рекоммендуется ею обогащать свой рацион людям с избытком кальция в организме.

Скорлупа имеет очень пористую текстуру, в результате чего, проходя через клоаку птицы, яйцо загрязняется множеством микроорганизмов, в особенности сальмонеллой, если данная птичка является носителем этого опасного микроба. Сальмонеллез очень опасен для человека, в особенности беременным, детям и пожилым людям. Поэтому яичная скорлупа, польза и вред которой мы описали, должна быть очень хорошо промыта.

Где еще пригодится порошок из яичной скорлупы

Дачникам известна польза яичной скорлупы для огорода. Они также перемалывают богатый кальцием продукт в порошок и подкармливают им растения. Кальций разбавляет и улучшает структуру закисленной почвы. Муку из яичной скорлупы засыпают в лунку для растения, перед посадкой, рассыпая равномерно в прикорневой зоне. Таким образом цветы и другие растения получают дополнительную подкормку, а также будут защищены от набегов слизней. А если растения и поливать кальцинированной водой, они будут расти еще лучше.

Измельченная скорлупа от яиц используется в домашней косметологии. На ее основе делают маски для лица, тоники для волос, скрабы для тела. Такой натуральный компонент тонизирует, освежает и обеливает кожу лица, а также поможет предупредить старение кожи.

Польза скорлупы перепелиных яиц даже превышает благотворное влияние на здоровье человека порошка из скорлупок куриных яиц. Она содержит больше селена и магния, а также лучше усваивается. В целом же, можно использовать скорлупу любых птиц.

Отзывы

Употребление скорлупы от яиц становится все более популярным, несмотря на богатый выбор препаратов кальция. Ценители натуральных продуктов предпочитают применять собственноручно полученный порошок из скорлупы. Но и десятки лет назад бабушки добавляли в рацион своих внуков такой продукт. Люди, которые начали применять домашний цитрат кальция, отмечают улучшение состояния зубов, ногтей и кожи. Также отмечают пользу при переломах.

Видео


Источник: www.sportobzor.ru

Как яичная скорлупа влияет на организм

Яйца являются незаменимым продуктом в холодильнике каждой семьи. Без них не обходится ни одна выпечка, многие салаты и соусы. Да и вообще яйцо, как отдельный компонент, является хорошим вариантом, например, для завтрака. Кроме того, у него есть еще одно достоинство, на которое мы часто не обращаем никакого внимания — скорлупа.

Чаще всего яичная скорлупа при готовке отправляется в мусорное ведро, а ведь это целый кладезь полезных микроэлементов. Знающие люди используют ее в виде биологически активной добавки к пище. А кто-то применяет ее в фермерстве или в быту.

Здесь мы поговорим о пользе яичной скорлупы и способах ее применения.

Из чего состоит яичная скорлупа

По мнению многих врачей, яичная скорлупа, богатая на микроэлементы, полезна для нормальной структуры костной и хрящевой тканей, а также способствует укреплению ногтей и волос. Давайте разберем, какие элементы входят в ее состав.

Кальций

Кальций является основой яичной скорлупы. На 90% она состоит именно из него. Как известно, кальций очень полезен для нашего организма. Его недостаток приводит к быстрому старению, болями в костях и проблемам опорно-двигательного аппарата, развитию катаракты и снижению памяти. Всего, по мнению медиков, дефицит кальция может спровоцировать развитие более 150 заболеваний.

Плюс кальция, полученного из яичной скорлупы в том, что он легче будет усваиваться организмом, так как из неорганической формы перешел в органическую.

Марганец

Данный элемент принимает активное участие во многих обменных процессах нашего организма. Он положительно влияет на нервную систему, функции половых желез и опорно-двигательного аппарата. Недостаток марганца может привести к болезням суставов и нарушению углеводного и липидного обменов.

Медь влияет на процесс кроветворения в организме. Особенно она необходима людям, часто страдающим воспалительными процессами и болезнями, связанными с суставами. Кроме того, медь участвует в выработке коллагена, а значит при ее нехватке у человека могут выпадать волосы и ухудшаться состояние кожи.

Этот элемент стимулирует в организме кроветворный процесс и не дает развиваться остеопорозу. Еще он помогает легкому усвоению железа. Недостаток фтора приводит к развитию проблем с зубами.

Железо

Железо является очень важным компонентом гемоглобина и миоглобина. Поэтому если в организме не хватает данного микроэлемента, это может привести к анемии. При таком состоянии у человека наблюдается упадок сил, он постоянно хочет спать, а защитные функции организма падают.

Благодаря цинку наш иммунитет работает как часы. У мужчин он поддерживает работу половых желез, а его недостаток у женщин способен привести к бесплодию. Также из-за нехватки цинка страдает наша кожа, нарушается рост ногтей и волос. Если на вашей ногтевой пластине появились белые пятна — это явный признак того, что цинка в вашем организме крайне мало.

Кремний

Кремний отвечает за плотность структуры волокнистых тканей. При достаточном его количестве они всегда будут упругими. При недостатке кремния у человека могут наблюдаться головные боли, чувство дискомфорта при смене погоды, он будет чувствовать неприятные перепады в настроении.

Читайте также:  Гороховая каша польза

Чем полезна яичная скорлупа

Как мы видим, состав яичной скорлупы многообразен. Именно поэтому ее часто рассматривают в качестве БАДа. При разумном применении она может быть полезна как взрослым, так и детям. Включив небольшую порцию этого продукта в свой рацион, вы сможете избежать многих неприятностей со здоровьем. Например:

  • Кальций, входящий в состав скорлупы, помогает развивать костные и мышечные ткани у детей.
  • У взрослых он укрепляет кости, благодаря чему при травмах можно избежать переломов.
  • Для женщин кальций полезен тем, что его достаточный уровень в крови помогает легче переносить менструацию, повышая тонус матки. Во время беременности кальций способствует формированию крепких костей у будущего малыша.
  • Дефицит кальция у мужчин снижает активность половых функций.

Меры предосторожности

Очень важно понимать, что все хорошо в меру. Это же относится и к употреблению в пищу яичной скорлупы. Если с этим переборщить, в почках и мочевом пузыре могут появиться камни и песок. Также при несоблюдении дозировки проблемы будут и с желудком.

Поэтому перед началом приема любой новой добавки, в том числе и порошка из яичной скорлупы, лучше проконсультироваться с врачом. Он подскажет вам пропорции порошка и укажет индивидуальную для вас дозировку.

Противопоказания

Как и у любого лекарственного препарата или биологически активной добавки, у яичной скорлупы тоже есть свои противопоказания. Ее не стоит принимать тем, у кого выявлены:

  • онкология;
  • хроническое заболевание кишечника;
  • язва;
  • болезни нервной системы;
  • заболевания сердца;
  • гипертония или аритмия;
  • чрезмерное количество в организме витамина D.

Какие яйца выбрать

Обычно используется скорлупа яиц кур и перепелок. Гусиные и утиные яйца используются реже, так как в них есть более высокая вероятность наличия болезнетворных возбудителей.

Для большей пользы лучше использовать яйца домашней птицы. Скорлупа у них толще, а значит меньше риска повреждений яйца. Также домашние птицы, как правило, питаются лучше, что тоже немаловажно для качества скорлупы.

Если нет возможности приобретать яйца домашней птицы, нужно предельно внимательно осматривать фабричные яйца на наличие микротрещин, прожилок и пятен. Кроме того, при покупке нужно убедиться, что яйца свежие. В противном случае от них будет больше вреда, чем пользы.

Как подготовить скорлупу к употреблению

Перед применением скорлупы в пищу ее нужно правильно подготовить, чтобы продукт был безопасен и не потерял своих полезных свойств. Ниже мы расскажем вам, как это сделать.

  1. Для приготовления порошка лучше использовать свежую скорлупу, так как термическая обработка убивает часть полезных микроэлементов.
  2. Убедись, чтобы яйца, скорлупу которых вы будете использовать, были без трещин. Это убережет ваш организм от болезнетворных микроорганизмов.
  3. Удалив из скорлупы белок и желток, промойте ее теплой проточной водой с двух сторон. При этом лучше использовать щеточку и детское мыло.
  4. Если яйца были грязными, повозиться с такой скорлупой придется немного дольше. Для начала ее нужно поместить в заранее приготовленный раствор. Готовить его просто: в литре теплой воды развести одну столовую ложку соды. Держать в нем скорлупу нужно около 10 минут. Затем нужно очистить ее от мягкой пленки и поместить на 5 минут в духовой шкаф, при температуре не выше 100°C. Эти меры помогут вам уберечь себя от инфекции.
  5. Подготовленную скорлупу нужно измельчить. Лучше делать это с помощью кофемолки, но если таковой в доме не имеется, можно использовать ступку. Используя кофемолку, важно помнить, что процесс измельчения должен быть быстрым. Важно, чтобы скорлупа как можно меньше контактировала с металлической поверхностью.
  6. Полученный порошок следует пересыпать в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Хранить ее следует в темном прохладном месте не более трех недель.

Как употреблять скорлупу

Так как сама по себе яичная скорлупа является не самым вкусным, что вы могли когда-то попробовать, есть ее лучше в паре с чем-то. Например, добавлять в каши, творог, фруктовое пюре или смешивать с соком. Обычно дневную норму делят на три приема пищи, а курс употребления длится в течение двух месяцев.

Стоит отметить, что кальций, находящийся в скорлупе, очень хорошо усваивается с помощью витамина D3. Восполнить его недостаток в организме можно с помощью аптечных витаминов, либо продуктов питания, в которых он содержится. Это говяжья печень, рыба или кисломолочные продукты. Также небольшое количество этого витамина вырабатывается организмом самостоятельно, если человек часто гуляет в солнечную погоду.

Дневная норма

Чтобы не нанести вред своему организму, стоит придерживаться дневной нормы употребления этого продукта, которая определяется в зависимости от возраста человека.

  • Для взрослых это чайная ложка без верха.
  • Для детей от 6 месяцев до 1 года — на кончике ножа.
  • Детям от года до 3 лет — в два раза больше, чем грудным.
  • От 3 лет до 7 — половина измельченной скорлупы одного яйца.
  • От 7 лет — порция взрослого человека.

Яичная скорлупа для косметических масок

Помимо употребления в пищу скорлупу можно использовать в косметических целях. К примеру, она хорошо помогает с кожными проблемами.

Если у вас жирная, проблемная кожа — избавиться от воспалений поможет такая маска. Возьмите пакетик белой глины, добавьте в нее пол чайной ложки порошка скорлупы, влейте немного воды до образования кашицы. Нанесите маску на лицо на 15 минут, затем смойте теплой водой.

Если кожа у вас сухая, то можно использовать такой рецепт. Размешать пол чайной ложки в 100 граммах сметаны или сливок, нанести на лицо и держать в течение 15-20 минут. Затем смыть теплой водой. Этот вариант также хорошо воздействует на кожу шеи.

Источник: sobesednik.by

Яичная скорлупа: польза и вред для организма человека

Существует десяток способов приготовить куриные яйца. Одни предпочитают желтки, другие больше любят белки, а третьи обожают смешивать две эти субстанции и выпивать в сыром виде. Но не все знают, что в пищу можно употреблять даже яичную скорлупу. Хотите узнать, какая польза от яичной скорлупы и перестать выбрасывать такой богатый минеральными веществами продукт? Тогда читайте нашу статью.

Польза скорлупы куриных яиц

Как известно, яичная скорлупа состоит в основном из кальция. А он необходим нашему организму для нормального функционирования. Кальций влияет на состояние костей и зубов, волос и кожи, ногтей. Он участвует в сокращении мышц и работе многих органов. Конечно, можно просто купить цитрат кальция в аптеке или магазине здорового питания. Но такой препарат может стоить от 500 рублей и выше. А скорлупка яйца – недорогой продукт, который найдется в любом доме, и который мы чаще всего попросту выкидываем в мусорное ведро. Между тем, приготовленная особым образом молотая яичная скорлупа пользу принесет организму не меньшую, чем дорогостоящие препараты. Она хорошо усваивается организмом, обеспечивая его не только суточной нормой кальция, но и другими важнейшими химическими элементами. Карбонат кальция, содержащийся в скорлупе яиц, усваивается лучше хлористого кальция.

Даже если в рацион входит немало молочной продукции, не помешает дополнительный прием измельченной яичной скорлупы. Из-за большого употребления соли, т.е. соленой пищи, кофе, сладких газированных напитков и алкоголя, кальций вымывается из организма. А значит дополнительный источник кальция пойдет организму на пользу.

Пищевая ценность продукта

Из чего же состоит скорлупка яиц? В 100 граммах яичной скорлупы содержится:

  • Кальций – здесь его целых 3340% от дневной нормы для взрослого человека
  • Суточная норма магния
  • Хром – две с половиной суточной нормы
  • Йод – пятая часть дневной нормы
  • 15% от суточной нормы фосфора
  • 14% дневной нормы железа

Пусть Вас не пугает такое количество микро- и макроэлементов. Измельченная яичная скорлупа практически невесома, а употребляют ее на кончике ножа или чайной ложечки.

Яичная скорлупа как источник кальция

Скорлупа яиц обогащает наш организм кальцием, недостаток которого может спровоцировать развитие у детей рахита, привести искривлению позвоночника, остеопорозу, кровоточивости десен. Нехватка кальция также чревата крошением зубов, ухудшением состояния волос, ногтей и кожи, ослаблению родовой деятельности. Нервная система тоже может пострадать: человек становится раздражительным и недовольным.
Если кальция в организме недостаточно, снижаются защитные функции – человека атакуют простуды и аллергические явления. Употребление скорлупы в пищу поможет облегчить роды беременным женщинам.

Кальций улучшает работу костного мозга, активизируя выработку их крови. Полезна яичная скорлупа астматикам: она поможет уменьшить количество приступов кашля и снизить их интенсивность. Иногда вещество принимают для лечения язвы двенадцатиперстной кишки и гастрита. Но делать это необходимо исключительно с разрешения лечащего врача.

Скорлупка от яйца пригодится при ожогах и диарее. Также способствует выведению из организма человека радиоактивных веществ, которые накапливаются из-за неблагоприятной экологической обстановки. Употребление скорлупы предотвращает накопление этих вредных веществ.

Поэтому необходимо строго следить за потреблением суточной нормы кальция. Яичная скорлупа, польза которой теперь очевидна, вполне может заменить недешевые таблетки кальция. Главное ее правильно приготовить.

Яичная скорлупа для детей

Для правильного развития детскому организму необходим кальций. Его дефицит может привести не только к рахиту, но и к частым переломам, диатезу, задержке развития костной и нервной систем. Добавлять молотую скорлупку от яиц можно детям от полугода. Дают совсем по чуть-чуть: на кончике ножа. Годовалым малышам порцию можно увеличить вдвое. Но порошок из яичной скорлупы давать ребенку можно после консультации с врачом. А сама перемолотая скорлупка должна быть чистой и не контактировать с металлом.

Как принимать яичную скорлупу

Если правильно подготовлена скорлупа от яиц, польза для человека будет неоценима. Но если взять грязные скорлупки и перемолоть их неправильно, можно получить только вред.

  • Яйца лучше всего брать свежие, коричневые или белые – неважно
  • Необходимо хорошо промыть хозяйственным мылом под проточной водой
  • Сварите продукт вкрутую в эмалированной кастрюльке. Не варите яйца в металлической посуде. Скорлупа, которую будете измельчать, вообще не должна соприкасаться с металлом
  • Очистите яйца, освобождая скорлупку от прозрачной пленки
  • Теперь скорлупку нужно высушивать 180 минут, рассыпав в тарелке. Но не сушите богатый кальцием продукт в духовке или под открытыми солнечными лучами. В противном случае необходимые нам вещества могут потерять свои полезные свойства
  • В специальной кухонной ступке измельчаем высушенную скорлупу
  • Теперь небольшое количество продукта можно добавлять в пищу
Читайте также:  Створки фасоли полезные свойства и противопоказания

Есть еще один вариант использования скорлупок яиц для обогащения организма человека кальцием. Желательно перемолотую скорлупу куриных яиц расстворить в натуральном соке лимона.

  • В глубокое блюдце насыпать измельченный продукт
  • Туда же выдавить сок из целого лимона. В результате образуется шипящая пена, которую нужно сбивать, размешивая расствор

Через день или сутки получится смесь белого цвета, которую и добавляют в пищу. Продукт можно добавлять в супы, салаты, каши. Измельченная скорлупа практически не имеет вкуса, но неприятно пахнет. Но в сочетании с лимонным соком получится вовсе не противный продукт, придающий пище пикантную кислинку.

Приносит ли яичная скорлупа вред организму

Даже натуральные оздоравливающие продукты нужно употреблять в пищу с осторожностью. Это касается и скорлупы куриных яиц. Не рекоммендуется ею обогащать свой рацион людям с избытком кальция в организме.

Скорлупа имеет очень пористую текстуру, в результате чего, проходя через клоаку птицы, яйцо загрязняется множеством микроорганизмов, в особенности сальмонеллой, если данная птичка является носителем этого опасного микроба. Сальмонеллез очень опасен для человека, в особенности беременным, детям и пожилым людям. Поэтому яичная скорлупа, польза и вред которой мы описали, должна быть очень хорошо промыта.

Где еще пригодится порошок из яичной скорлупы

Дачникам известна польза яичной скорлупы для огорода. Они также перемалывают богатый кальцием продукт в порошок и подкармливают им растения. Кальций разбавляет и улучшает структуру закисленной почвы. Муку из яичной скорлупы засыпают в лунку для растения, перед посадкой, рассыпая равномерно в прикорневой зоне. Таким образом цветы и другие растения получают дополнительную подкормку, а также будут защищены от набегов слизней. А если растения и поливать кальцинированной водой, они будут расти еще лучше.

Измельченная скорлупа от яиц используется в домашней косметологии. На ее основе делают маски для лица, тоники для волос, скрабы для тела. Такой натуральный компонент тонизирует, освежает и обеливает кожу лица, а также поможет предупредить старение кожи.

Польза скорлупы перепелиных яиц даже превышает благотворное влияние на здоровье человека порошка из скорлупок куриных яиц. Она содержит больше селена и магния, а также лучше усваивается. В целом же, можно использовать скорлупу любых птиц.

Отзывы

Употребление скорлупы от яиц становится все более популярным, несмотря на богатый выбор препаратов кальция. Ценители натуральных продуктов предпочитают применять собственноручно полученный порошок из скорлупы. Но и десятки лет назад бабушки добавляли в рацион своих внуков такой продукт. Люди, которые начали применять домашний цитрат кальция, отмечают улучшение состояния зубов, ногтей и кожи. Также отмечают пользу при переломах.

Видео


Источник: www.sportobzor.ru

Чем полезна яичная скорлупа для человека?

Врачи давно говорят о том, что принимать препараты с кальцием, которыми сейчас изобилуют аптеки, практически бесполезно – важный для организма макроэлемент оттуда практически не усваивается. Но зато известен другой источник кальция, абсолютно натуральный и проверенный вековыми традициями народной медицины. Это яичная скорлупа с лимонным соком – вместе они представляют собой вполне органичный витаминно-минеральный комплекс.

В последнее время стала популярной ориентация на кальций из продуктов питания, но это далеко не всегда приносят желаемые результаты. Дело в том, что по мере поступления кальция из одних продуктов его накопления в клетках истощаются за счет употребления других. Например, частое и ненормированное употребление кофе приводит к вымыванию кальция через почки.

Кроме того, получение кальция через пищу осложняется тем, что в большинстве продуктов он содержится в молекулярной форме, тогда как идеальное его усвоение в организме происходит лишь в том случае, когда он представлен в виде ионов. Природа создала уникальный источник этого вещества для человека в виде скорлупы птичьих яиц. Весь секрет в том, что макроэлемент в птичьем организме успевает пройти этапы синтеза из органического соединения в неорганическое.

В чем же польза яичной скорлупы?

Регулярное употребление яичной скорлупы с лимонным соком полезно не только с точки зрения восполнения дефицита кальция в организме. В скорлупе содержится около тридцати микро- и макроэлементов, в том числе цинк и кремний, фосфор и сера, медь и марганец, железо и фтор, молибден и селен. Измельченную в порошок скорлупу куриных яиц можно давать даже маленьким детям, поскольку она не нанесет вреда их здоровью, но зато поможет устранить симптомы диатеза.

Много хлопот приносит, особенно у детей, диатез аллергического происхождения. Возьмите на заметку старинный рецепт, опубликованный в книге И. П. Неумывакина и Л. С. Неумывакиной «Здоровье в ваших руках»:

Свежее яйцо отварить вкрутую, снять скорлупу, тщательно удалить выстилающую ее пленку. Скорлупу подсушить в течение 2-3 часов (не на жару и не под прямыми солнечными лучами). В фарфоровой ступке измельчить скорлупу в пудру (но не в мелкий порошок).

Ребенку от 6 месяцев до 1 года дают пудру на кончике ножа, от 1 до 3 лет в два раза больше. В 5-7 лет уже половину измельченной скорлупы. Перед тем, как давать ребенку, в порошок надо выдавить несколько капель лимонного сока, при этом химические реакции переводят вещества, содержащиеся в скорлупе, в частности кальций, в хорошо усвояемые организмом формы. Это делают ежедневно от одного до нескольких месяцев. Метод абсолютно безвреден. Результат скажется в том, что впоследствии не будет никакой реакции на те продукты, которые вызывали диатез.

Рахит, искривление позвоночника, недостаточно интенсивный рост и различные заболевания зубов – вот далеко не полный перечень проблем, профилактикой которых может стать прием яичной скорлупы в сочетании с лимонным соком. Это средство помогает вывести из организма радионуклиды, повысить его устойчивость к воздействию радиации, предупредить развитие остеопороза, герпеса на губах, простудных и аллергических заболеваний. Женщинам домашние препараты из скорлупы рекомендуются для укрепления мускулатуры матки и подготовки к здоровым родам.

Лимонный сок, который широко применяется для укрепления ногтей, а также для стимуляции роста волос, в данном случае добавляется как «фон», богатый витамином С. Ведь именно последний значительно ускоряет усвоение кальция на уровне пищеварительного тракта.

Как принимать яичную скорлупу с лимонным соком?

Некоторые народные целители считают более полезной скорлупу белого цвета и отдают ей предпочтение перед той, что имеет коричневатую окраску. Но, по большому счету, цвет скорлупы не имеет такого уж большого значения.

Как приготовить скорлупу? Сначала с нее следует снять остатки тонкой полупрозрачной пленки, а сами скорлупки промыть под проточной струей холодной воды. Затем их следует подсушить и измельчить до состояния порошка. Лучше всего это сделать с помощью кофемолки или ступки. Затем полученный порошок нужно «погасить» лимонным соком, как бы вы гасили соду во время приготовления теста. Для порошка, приготовленного из скорлупы одного куриного яйца, вполне хватит 1-2 чайных ложек сока лимона. А дальше все просто: щепотку такого средства нужно употреблять два раза в день во время еды. Можно запивать порошок водой, а можно и «заедать» порцией пищи.

Если скорлупа с лимонным соком выступает в роли профилактического средства, то длина одного курса составляет от 1,5 до 2 месяцев. При восполнении острой нехватки кальция в организме курс можно растянуть и на 3-4 месяца. В течение года обычно проводят два курса.

С употреблением яичной скорлупы тоже нужно быть осторожным, не переборщить с дозировкой:

Для лечения аллергических заболеваний (дерматит, астма, крапивница, аллергический ринит и т.д.) ежедневно принимайте по столовой ложке измельченной яичной скорлупы, разбавленной лимонным соком. Детям 7-14 лет достаточно будет чайной ложки, в 3-7 лет – в 2 раза меньше. В 1-3 года дозировка яичной скорлупы составляет не более 2-х грамм (четверть чайной ложки), а в возрасте до года количество порошка должно быть на кончике ложки. Принимайте яичную скорлупу до нормализации состояния.

Для лечения желудочно-кишечных заболеваний (гастрит, язвенная болезнь, колит и т.д.) в течение 10 дней один раз в сутки пейте по чайной ложке измельченной яичной скорлупы, разбавленной лимонным соком. Сделайте недельный перерыв по окончании курса лечения, после чего при необходимости продолжите терапию. Для лечения ребенка уменьшите дозировку вдвое.

Для лечения ортопедических заболеваний (остеопороз, врожденный вывих бедра и т.д.), в течение месяца пейте по чайной ложке порошка из яичной скорлупы, разбавленной лимонным соком, дважды в день. Детям достаточно половинной дозы.

Для профилактических целей (взрослым) достаточно употреблять по 1/3 чайной ложки яичной скорлупы, разбавленной лимонным соком.

Хранить яичную скорлупу в пакетах нельзя. Для этого ее нужно положить в стеклянную банку и закрыть крышкой.

Яичная скорлупа — такая хрупкая на вид, но какая «сильная» в отношении многих болезней, связанных с нехваткой кальция в организме. Как говорится, мал — да удал!

Источник: annisa-today.ru