Молодой чеснок польза

Польза молодого зеленого чеснока

Полезные свойства чеснока общеизвестны. В чем польза молодого зеленого чеснока?

Разнообразие продуктов для приготовления повседневной пищи никогда не заводило ни одну хозяйку в тупик.

Ведь в этом случае выбрать всегда есть из чего. Конечно, в летне-осенний период ассортимент значительно больше, но и в другие времена года всегда можно найти, чем побаловать своих близких.

Относительно же различных дополнительных вкусовых добавок, пряностей, специй и приправ к блюдам, то тут перечень ингредиентов никогда не подводил.

В ассортименте нашей кухне присутствуют не только заграничные травы и пряности, но также исконно наши, которые придают не менее ароматный и изысканный вкус пище.

Одним из таких продуктов на нашей кухне является чеснок. И если при звучании этого слова у многих появляется отрицательная ассоциация с неприятным запахом изо рта, то узнав, сколько полезного этот продукт дает нашему организму, даже она отойдет на второй план.

Не стоит сразу думать о том, что скушав блюдо с чесноком, вы будете источать не очень приятный аромат и тем самым отпугивать окружающих и отбивать в них желание общаться с вами.

Конечно, никто и не говорит о том, что чеснок надо кушать часто и везде. Ведь вы же не будете в обеденный перерыв есть пирожки с горохом и чесночной заправкой, а потом еще полдня дышать на своих коллег. Приготовить блюдо с заправкой из чеснока можно дома на ужин.

А можно даже и к приходу близких гостей, только стоит их предупредить о блюде, а они уже сами будут решать, кушать его или нет. Над этим не стоит особо заморачиваться, тем более, что тем самым вы наградите свой организм не только неприятным запахом, но и многими полезными веществами.

Какими именно? Обо все этом по-порядку.

Чеснок, как вкусную и полезную зелень открыли для себя еще очень много лет назад жители многих стран. Это был один из излюбленных продуктов у римлян, египтян, арабов, евреев, греков.

Существует даже рассказ, повествующий о том, что рабочие, которые строили египетские пирамиды, ежедневно употребляли в своем рационе чеснок. И вот однажды им не подали это лакомство, после чего они взбунтовались и прекратили свои работы до того времени пока им снова в рацион не включили этот продукт.

Чеснок в те времена употребляли как самостоятельно, так и в качестве вкусовой добавки ко многим блюдам. В ход шли не только уже собранные осенью спелые корнеплоды, но и весенние молодые зубчики да еще и в придачу со стеблями.

Именно молодой зеленый чеснок имеет приличное количество положительных характеристик, благодаря которым можно обогатить человеческий организм многочисленными полезными веществами.

Молодой зеленый чеснок низкокалорийный продукт, который содержит в своем составе огромнейшее количество растительного белка, а также целый витаминно-минеральный комплекс.

Также химический состав этого продукта насчитывает ряд нужных для человеческого организма аминокислот, аскорбиновую кислоту, полисахариды, тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту.

В зеленых листьях молодого чеснока присутствует достаточное количество витамина С. Это в свою очередь очень хорошо укрепляет иммунитет. Потому и не странно, что врачи рекомендуют кушать чеснок в случае простудных заболеваниях и в качестве профилактики их появления.

Кроме того, народные рецепты гласят, что зубчики чеснока используют не только в пищу, но и делают из них капли в нос при насморке. А также те самые зубчики раскладывают по дому, чтобы они убивали вредные простудные бактерии еще в воздухе.

Антимикробные и антибактериальные способности чеснока помогают бороться даже с огородными вредителями. Поэтому садоводы высаживают это растения между другими овощами, чтобы оградить их от многих заболеваний.

На этом перечень пользы от чеснока не заканчивается. В молодом зеленом чесноке имеются железо (причем по количеству оно никак не уступает содержащемуся в зеленых яблоках), йод, кальций и сера.

Чеснок активно применяют в кулинарии, так как он превосходит лук по количеству оказываемой пользы. В ход идут, как говорится, и вершки и корешки.

Также стоит вспомнить о том, что молодой зеленый чеснок:

1. Налаживает работу пищеварительной системы, значительно улучшая весь процесс переработки пищи в организме.

2. Необходим в рационе людей, которые болеют сахарным диабетом, поскольку способен понижать уровень сахара в крови.

3. За считанные минуты может понизить артериальное давление.

4. Помогает в работе печени и других органов, оказывая желчегонное, мочегонное и потогонное действие. Именно благодаря последнему помогает снизить температуру тела в случае простудных заболеваний.

5. Предотвращает появление негативных опухолей и развитие онкологических заболеваний.

6. Освобождает дыхательные пути, позволяя тем самым легче дышать (что хорошо при насморке), а также налаживая работу всей дыхательной системы.

7. Благодаря наличию серы, убивает глисты и другие вредные микроорганизмы.

8. Повышает умственную работоспособность, улучшая мозговое кровообращение.

9. Имеет антисептическое и антибактериальное воздействие, что помогает заживлять раны.

10. Служит в качестве обезболивающего средства.

11. Выступает также как профилактическое средство от атеросклероза.

12. Частое употребление молодого зеленого чеснока предотвращает инсульт и инфаркт.

13. Помогает при бессоннице.

Одним словом пользы молодой зеленый чеснок для человеческого организма делает немало. Но он также может и навредить, хотя бывает это и крайне редко. Только в тех случаях, когда вы его скушаете очень много.

Тогда могут быть проблемы с желудком (диарея), порой даже внутренние кровотечения, жжения в области сердца. Также не рекомендуют кушать этот продукт людям, которые имеют проблемы с пищеварительной системой, болеют язвой.

Не стоит употреблять чеснок беременным и кормящим молодым мамам.

Из молодого зеленого чеснока делают заправки, соусы, специи, маринады. Его листья добавляют в салаты, и консервируют с ними различные соления.

В любом виде и применении чеснок приносит достаточно пользы для здоровья, поэтому не постесняйтесь хоть иногда употреблять этот продукт в качестве своей пищи.

Источник: dobro.pw

Польза и вред зеленого чеснока

Польза и вред молодого чеснока для организма, его состав и способы применения — то, о чем стоит знать любому огороднику.

Читайте также:  Увеличение груди травами

Польза и вред зеленого чеснока

Особенности состава

В составе молодого чеснока содержится высокий процент калия, хлора, фосфора, натрия, магния, а также железа, цинка, меди, йода и марганца. Помимо этого, зафиксировано огромное количество витаминов группы С, В, РР и К, эфирных и ароматных масел.

Чеснок обладает высокой энергетической ценностью: около 75 ккал на 150 г. Основным компонентом состава являются фитонциды, обладающие свойством бороться с различными микроорганизмами.

Запах растения способен подавлять появление и развитие таких болезней, как тиф и дизентерия, а также защищать растущие рядом культуры от грибковых и дрожжевых заболеваний.

Полезные свойства

  • Нормализует кровообращение. Очищает сосуды и артерии от образовавшихся тромбов и бляшек. Заметно снижает напряжение в стенках кровеносных сосудов. Также его рекомендуют добавить в рацион людям с предрасположенностью к таким болезням, как атеросклероз и артериальная гипертензия.
  • Снижает сахар в крови. Продукт важно употреблять диабетикам, поскольку он помогает усваиваться фруктозе в крови.
  • Способствует профилактике инфаркта и инсульта. Понижает артериальное давление и уровень холестерина.
  • Укрепляет иммунитет. Служит для профилактики различных вирусов, воспалений и развития бактерий в организме человека. Также в составе растения есть аскорбиновая кислота.
  • Нормализует работу ЖКТ. Способствует ускорению пищеварения, укрепляет слизистую желудка. Регулирует работу почек и печени.
  • Является профилактикой онкологии. Микроэлементы, содержащиеся в его составе, не допускают развития раковых образований.
  • Способствует омоложению. Польза зеленого чеснока в том, что он содержит высокий процент селена, который регулирует межклеточный обмен, а также способствует улучшению состояния кожи, заботится об ее тонусе и эластичности.
  • Улучшает память.
  • Является антиоксидантом. Выводит из организма токсины, отравляющие организм, и нормализует окисление органических соединений.
  • Оказывает антисептическое действие: помогает крови свертываться, а также противостоит заражению ран.

Применение

Чаще всего зеленый чеснок применяют для лечения следующих заболеваний:

  • грипп;
  • бронхиальная астма;
  • удушливый кашель;
  • гайморит;
  • тонзиллит;
  • ангина.

Из зубчиков молодого овоща готовят однородную кашицу, смешивают ее с топленым салом или сливочным маслом. Получившейся смесью рекомендуют натирать область бронхов и шеи, затем укутывать полотенцем и оставлять на пару часов. Ни в коем случае нельзя оставлять мазь на коже на все ночь: это приведет к получению легкого ожога или раздражения.

Вред чеснока

Чеснок не всегда полезен

Чеснок может принести организму как пользу, так и вред. Злоупотребление овощем чревато следующими последствиями:

  • Нарушение микрофлоры ЖКТ. Передозировка микроэлементов из состава данного овоща может нарушить процессы обмена, а также спровоцировать раздражение слизистой желудка.
  • Метеоризм и диарея. Овощ способствует накоплению газов, а также нарушению стула. При заболеваниях желудка может привести к внутреннему кровотечению.
  • Запах изо рта. Уже упомянутый выше аллицин служит причиной появления неприятного запаха изо рта.
  • Лишний вес. Овощ способствует усилению аппетита.
  • Частое мочеиспускание. Чеснок повышает тонус мочевого пузыря, что приводит к учащению позывов.
  • Раздражение дыхательных путей. В связи с сильным запахом и острым специфическим вкусом возможно раздражение дыхательной системы. Это скорее неприятно, чем опасно.

Противопоказания

Употребление молодого зеленого чеснока категорически противопоказано:

  • Беременным, а также кормящим грудью женщинам. Из-за сильного вкуса и запаха может измениться качество молока.
  • При язве. Происходит нарушение микрофлоры кишечника, слизистая подвергается сильному воздействию.
  • При заболевании почек (гломерулонефрите).
  • При геморрое. Передозировка приводит к возникновению внутреннего кровотечения.
  • Перед хирургической операцией. Нельзя употреблять вместе с разжигающими кровь медицинскими препаратами.


Источник: fermoved.ru

Молодой зеленый чеснок — первый весенний деликатес

С наступлением теплых весенних дней в нашем меню появляются первые натуральные деликатесы — тонкие стрелочки зеленого чеснока. Для нас он не является редкостным растением, но после продолжительной холодной зимы с солеными огурцами, квашеной капустой и прочими домашними маринадами перышки зеленого чеснока кажутся необыкновенно вкусными и как-то по-особенному пахнущими трепетной весной. Добавление зеленого чеснока к любым блюдам – салатам, вареной и жареной картошке, пицце, мясу, сыру, йогуртам делает их ароматными, полезными и желанными.

По внешнему виду побеги молодого чеснока очень похожи на зеленый лук, однако сильно отличаются друг от друга и специфическим запахом, и вкусом. Достаточно даже быстрого вдоха, чтобы определить их идентичность. Аромат зеленого чеснока — по-весеннему острый и свежий, а вкус – гораздо мягче и нежнее, чем зрелого чеснока и намного сильнее, чем зеленого лука. Зеленые чеснок и лук у нас достаточно распространены, хотя употребляют их далеко не все. А ведь с давних времен зеленый чеснок считался лучшим природным лечебным средством, помогающим преодолеть весенний авитаминоз.

Вкус чесночных зеленых побегов первыми распробовали индусы. Затем слухи об их целебной силе дошли до Греции, Рима, Египта, где зеленый чеснок часто использовался в качестве компонента лекарственных средств народной медицины. Учеными были обнаружены древние манускрипты, содержащие более 800 лечебных рецептов, приготовленных на основе зеленого чеснока. Уже в те времена уникальные вкусовые и лечебные свойства молодых побегов были по достоинству оценены и потому невероятно востребованы.

Почему зеленый чеснок так полезен?

1. Как и «взрослый» чеснок, зеленый чеснок необыкновенно богат витамином С, содержание которого в несколько раз превышает его количество в перьях зеленого лука.

2. Зеленый чеснок богат белками растительного происхождения в больших количествах.

3. Зеленые побеги обладают достаточно низкой калорийностью, в ста граммах продукта содержится всего сорок ккал. Это особенно важно для тех, кто заботится о здоровом питании и следит за своим весом.

4. В состав зеленого чеснока входят витамины и минералы , что дает основание считать его продуктом диетического и лечебного питания. Чеснок богат железом, количество которого превышает его уровень в яблоках. В состав входят необходимый организму кальций, йод и сера, придающая росткам специфический запах.

5. Эфирное масло зеленых стручков богато антибиотическими веществами, которые подавляют развитие микробов и бактерий. Растущие стрелки чеснока выделяют в воздух фитонциды, способные подавлять вирусы и возбудителей многих заболеваний. Поэтому не только употребление, а и близкое местонахождение зеленого чеснока оказывает положительный эффект на оздоровление окружающей среды.

Читайте также:  Эфирные масла для кожи рук

Изучения целебных свойств зеленого чеснока показали, что подобно обычному «взрослому» чесноку он имеет широкий спектр лечебного воздействия на организм.

Полезные свойства зеленого чеснока

1. Способствует очищению кровеносных сосудов от образования бляшек на стенках, которые ухудшают проходимость сосудов. Как результат, в организме улучшаются процессы кровообращения, особенно мозгового.

2. Улучшение кровообращения способствует нормализации артериального давления, вызывая его понижение. Чеснок – один из самых лучших природных продуктов, употребление которого предотвращает риски возникновения инфарктов и инсультов.

3. Подавляет развитие в организме размножение глистов, вредных вирусов и болезнетворных бактерий.

4. Способствует улучшению работы органов пищеварительной системы.

5. Предотвращает развитие в организме злокачественных опухолей и онкологических заболеваний.

6. Способствует значительному улучшению работы органов дыхания.

7. Благоприятно влияет на понижение уровня сахара в крови.

Вырастить зеленый чеснок можно как на садовом участке, так и дома.

Как вырастить молодой зеленый чеснок в домашних условиях?

Чтобы получить возможность полакомиться вкусными блюдами с зеленым чесноком, достаточно отобрать несколько головок зрелого чеснока с проклюнувшимися росточками. Разделить головку на отдельные зубчики, которые затем высадить в заранее подготовленный ящик с землей. Поставить его в хорошо освещенное теплое место. Избегать обильной поливки! Через 7-8 дней первые ростки зеленого чеснока можно смело срезать и добавлять практически к любым несладким блюдам – с мясом, грибами, сыром, картофелем, овощами, творогом, яйцами, рыбой и разнообразным соусам. С молодым зеленым чесноком они станут еще вкуснее.

Зеленый чеснок. Противопоказания

1. Зеленый чеснок нежелательно употреблять кормящим женщинам, поскольку он может ухудшить вкус и запах материнского молока.

2. Зеленые чесночные побеги с осторожностью нужно употреблять людям, у которых диагностированы заболевания почек, печени, органов пищеварительной системы – желудка и кишечника.

Ученые доказали, что зеленый чеснок для организма намного полезнее зеленого лука. Его можно выращивать в домашних условиях и употреблять практически в течение всего года. Это — чудесный витаминный продукт, замечательная специя и прекрасное лекарство. Добавлять молодой чеснок можно практически везде. Его приятный острый аромат улучшит вкус любого блюда, при этом поможет дольше сохранить его от порчи.

Наслаждайтесь еще одним деликатесом от природы!

С теплотой и уважением Татьяна

Вы когда-нибудь пили чесночный чай? Если нет, обязательно посмотрите видео о его пользе и непременно попробуйте! Вы окажите организму неоценимую услугу!

Источник: lady-advance.com

Зеленый чеснок: польза и вред, приготовление

Польза и вред молодого чеснока, состав, калорийность, лечебные свойства – это то, что необходимо знать каждому человеку. С наступлением тепла на огороде любого овощевода начинает появляться первая зелень, в этот же период вырастает зеленый чеснок. Благодаря полезным свойствам его можно использовать в народной медицине, кулинарии. Если правильно употреблять, учитывая свойства и рекомендации, то можно принести существенную пользу для организма.

Состав и калорийность зеленого чеснока

Так как зеленый чеснок оказывает пользу и вред для здоровья человека в одинаковых пропорциях, то необходимо предварительно изучить его свойства, состав и калорийность. В состав входят:

Помимо этого, входят эфирные и ароматные масла, витамины групп С, В, РР, К. Данный продукт обладает высоким уровнем энергетической ценности. Калорийность на каждые 100 г составляет 50 ккал. Благодаря содержанию фитонцидов, данная культура позволяет бороться с микроорганизмами, не причиняя вред здоровью.

Совет! Перед тем как ввести зеленые стрелки в рацион питания, стоит предварительно изучить свойства и состав. Обусловлено это тем, что из-за индивидуальной непереносимости некоторых компонентов употреблять продукт в пищу противопоказано.

Чем полезен молодой чеснок

Перед тем как начинать употреблять в пищу данный продукт, важно понимать, что молодой чеснок приносит пользу для организма человека и в то же время можно нанести здоровью непоправимый вред. Несмотря на это зелень обладает рядом полезных свойств:

  • зеленая часть растения выделяет фитонциды, которые позволяют бороться с бактериями и не дают им распространяться,
  • так как стрелки способствуют снижению сахара в крови, то их рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом,
  • способствует нормальному функционированию пищеварительной системы,
  • позволяет снизить давление, тем самым принося организму существенную пользу,
  • обладает мочегонным эффектом,
  • оказывает полезное воздействие на органы дыхания,
  • способствует улучшению кровообращения.

Перед тем как начать употреблять в пищу зелень, стоит проконсультироваться с лечащим врачом, так как вместо ожидаемой пользы можно нанести здоровью непоправимый вред,

От каких заболеваний помогает зеленый чеснок

Если учитывать тот факт, что зелень чеснока приносит пользу для здоровья человека, то ее можно употреблять в пищу при ряде заболеваний:

В данном случае приносить могут пользу перья чеснока и зубчики, которые измельчают, смешивают с маслом. Полученную смесь используют для натирания шеи.

Внимание! Если оставить на коже такую смесь на длительное время, то можно получить ожог.

Как применяют зеленый чеснок в кулинарии

Кроме того, что молодые побеги чеснока полезны, они имеют приятный нежный вкус, в результате чего зелень используют для приготовления блюд. С его помощью можно улучшить вкусовые качества, сделать блюдо более ароматным.

Молодые побеги можно добавлять в мясо, морепродукты, овощные салаты. Помимо этого, продукт зачастую используют для консервации. Благодаря своим свойствам молодые побеги способны предотвратить быструю порчу готовой продукции.

Рецепты блюд с молодым чесноком

Польза зеленого чеснока для организма человека неоспорима, но важно учитывать и возможный вред, который может быть нанесен по неосторожности. Молодую зелень используют для приготовления большого количества блюд.

Курица в маринаде

Для приготовления потребуются:

  • курица,
  • абрикосовый джем – 100 г,
  • бальзамический уксус – 1 ст. л.,
  • соевый соус – 3 ст. л.,
  • зелень чеснока,
  • сок лимона.
  1. Зелень мелко нарезают.
  2. Все ингредиенты смешивают.
  3. Курицу нарезают на небольшие кусочки.
  4. Заливают маринадом.
  5. Оставляют на 2 часа.

Выпекают при +180°С до появления золотистой корочки.

Маринованные чесночные стрелки

  1. Вымытые стрелки разрезают на кусочки.
  2. Бланшируют 3 минуты.
  3. Заливают холодной водой.
  4. Для рассола берут: 2 л воды, 100 г соли, 100 г сахарного песка, 200 мл уксуса 9%.
  5. В стерилизованные банки добавляют 3 горошины горчицы, чесночные стрелки.
  6. Заливают рассолом.
Читайте также:  Морковь с чесноком польза

После этого можно закатать банки и отправить в погреб на хранение.

Заготовка зеленого чеснока на зиму

Многие опытные домохозяйки знают о пользе перьев чеснока, в результате чего используют зелень не только для приготовления блюд в свежем виде, но и стараются заготовить на зиму. Молодые стрелки можно:

Важно учитывать, что польза листьев чеснока в таком случае остается неизменной, кроме этого, необходимо понимать, что каждый способ подразделяется на несколько этапов, в результате чего можно выбрать самый подходящий.

Как вырастить молодой чеснок в домашних условиях

При необходимости молодой чеснок можно вырастить в домашних условиях, для этого необходимо:

  1. Разделить чесночную головку на зубчики.
  2. Посадить в приготовленный питательный грунт.
  3. Оставить емкость в помещении с хорошим освещением.
  4. Полив умеренный, по мере необходимости.

Спустя 7 дней можно срезать первые молодые побеги,

Важно! Полезен зеленый чеснок для мужчин, женщин и детей. Но перед тем как начать давать продукт ребенку, требуется консультация со специалистом, что позволит предотвратить нанесение вреда здоровью.

Вред молодого зеленого чеснока и противопоказания

Приносит молодой чеснок как пользу, так и вред для здоровья, в результате чего имеет ряд противопоказаний. Продукт не рекомендуют употреблять:

  • кормящим женщинам – вкус и запах грудного молока будут плохими,
  • людям, у которых имеются проблемы с почками, органами ЖКТ,
  • при геморрое возможно внутреннее кровотечение,
  • при язве нарушается микрофлора.

Несомненно, польза данного продукта неоспорима, но важно учитывать тот факт, что вместо ожидаемой пользы можно нанести здоровью существенный вред.

Заключение

Польза и вред молодого чеснока известны всем огородникам, которые занимаются выращиванием данной культуры на своих земельных участках. Важно понимать, что зелень ничем не уступает по наличию полезных свойств чесночным головкам. Данный продукт можно заготавливать на зиму, использовать для приготовления большого количество блюд.

Источник: zaslonovgrad.ru

Чеснок: польза и вред для организма

История чеснока

Это одна из древнейших овощных культур. Упоминается уже в 2600 г. до н.э на глиняных табличках шумеров. Чеснок считался магическим растением и использовался для спасения посевов от вредителей. По легенде Египта, фараон ввел в ежедневных рацион рабов, строивших пирамиды, порцию чеснока для поддержания их физических сил. Греки использовали чеснок с медом для лечения заболевания лёгких, а также для улучшения мужской плодовитости. В Риме легионеры носили чеснок на груди в качестве талисмана и применяли как антибактериальное и антипаразитарное средство. В Европе чеснок считался магическим и лекарственным растением, его применяли и для лечения чумы, и для борьбы с нечистой силой. Первое же научное исследование чеснока, проведенное в середине XIX века Пастером, доказало антибактериальные свойства овоща – микробы не росли в зонах вокруг долек. Чесночный раствор использовали в борьбе с инфекциями во времена Первой Мировой Войны. На Русь овощ завезен уже в 9 веке.

Испанский город Лас – Педроньерас официально считается Мировой столицей чеснока.

Польза чеснока

Чеснок содержит множество полезных веществ: калий, кальций, фосфор, витамины группы В и С, селен, марганец, йод и эфирные масла. При этом чеснок довольно калорийный продукт – в 100 г содержится 149 ккал. Но этот острый овощ потребляют в небольшом количестве и фигуре он не навредит. Однако чеснок способствует усилению аппетита.

В чесноке содержатся фитонциды – летучие вещества, защищающие растение от паразитов и бактерий. При употреблении фитонцидов в пищу наблюдается бактерицидный, противопаразитарный и противогрибковый эффекты. В результате исследования выяснилось, что группа людей, регулярно употребляющая чеснок, простужалась в три раза реже, чем те, кто чеснок не ел совсем.

Чеснок положительно влияет на работу сердечно – сосудистой системы. Регулярное употребление этого овоща способствует стимулированию кроветворения, а также снижает артериальное давление и уровень холестерина. Снижается риск тромбозов и вязкость крови. Состояние сосудов влияет на способность усваивать кислород, выносливость и скорость притока крови к органам, поэтому чеснок влияет на половую функцию мужчин. Кроме того, этот овощ способствует выработке мужского полового гормона тестостерона.

Вред чеснока

Применение чеснока в медицине

Фармацевтика предлагает фитотерапевтические препараты на основе чеснока в виде порошка в капсулах и настойки. Препараты показаны при простудных заболеваниях, воспалительных процессах, болезнях сердечно – сосудистой системы и как часть комплексного лечения раковых заболеваний. Настойку используют и наружно для борьбы с мозолями и гнойными воспалениями кожи. «Несмотря на натуральный состав препарата, не нужно заниматься самолечением, перед применением необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы он проконтролировал дозировку и способ применения препарата», – заметил Александр Войнов.

Во всем мире чеснок используется в народной медицине. Индусы с его помощью лечат астму, французы – грипп, немцы – туберкулез, заболевания ЖКТ и даже облысение. В традиционной восточной медицине чеснок относят к продуктам, улучшающим обмен веществ и стимулирующим процесс пищеварения.

Благотворное влияние чеснока на сердечно – сосудистую систему отмечалось в исследованиях 2007 года. Было установлено, что взаимодействие компонентов чеснока с красными клетками крови вызывает расширение сосудов и снижает артериальное давление. Американские ученые выяснили, что экстракт чеснока разрушает бляшки в артериях и способствует предупреждению сердечных приступов.

Диаллил – сульфид делает чеснок эффективным средством против бактерий, вызывающих пищевые отравления. На его основе ученые планируют разработать антибактериальный препарат.

Противораковые свойства аллицина, содержащегося в чесноке, подтверждены исследованиями Калифорнийского университета. В процессе экспериментов с гамма – облучением лейкоцитов выяснилось, что клетки, культивируемые в экстракте чеснока, сохраняли свою жизнеспособность в отличие от клеток, живущих в обычных условиях. Таким образом, чесночные препараты – хорошая профилактика для людей, взаимодействующих с ионизирующим излучением.

Чеснок используется и в косметологии. Вытяжки и выжимки встречаются в составе средств против выпадения волос, бородавок и грибковых заболеваний и для ухода за воспаленной кожей. Противогрибковые и бактерицидные свойства чеснока делают его эффективным средством против данных заболеваний. В народной медицине существует множество рецептов масок с чесноком, однако использовать их стоит только после консультации с дерматологом во избежание ожогов и аллергической реакции.

Источник: www.kp.ru